Ingredientes (16 porções)
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1 pimenta dedo de moça grande
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4 pacotinhos de sazón de carne
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4 pães duros para ralar e fazer uma farinha
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ajinomoto (opcional, mas dá um toque bem bacana)
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250 g farinha de trigo para empanar
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Modo de preparo
- 1
Misture bem todos os temperos à carne crua (picados bem miudinhos) e 1/4 da farinha do pão ralado até ficar com textura homogênea.
- 2
Faça bolinhas generosas e frite até dourar em fogo médio, (se fritar muito ela ficará seca, portanto, tome cuidado para não passar do ponto).
- 3
Espere esfriar uns minutinhos e depois empane as bolinhas fritas na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois no restante da farinha de pão ralado.
- 4
Frite novamente em óleo novo (esse procedimento é bem rápido pois será só para criar e dourar a casquinha).
- 5
Está pronta sua bolinha crocante.
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Informações adicionais
Para melhor execução do prato, recomendo o uso de maminha e contra filé misturados, 1/2 porção de cada. Você pode congelar se quiser após empanar, assim, frite congelada mesmo a hora que quiser, apenas use fogo baixo e coloque a bolinha somente quando o óleo estiver bem quente para não encharcar.
