Essa panqueca de batata é a prova de que dá pra comer bem sem abrir mão do sabor

Publicado em 11/11/2025 às 13:34

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Crocante por fora, macia por dentro e cheia de proteína: uma refeição leve, nutritiva e irresistível

Essa panqueca de batata é a prova de que dá pra comer bem sem abrir mão do sabor — Panqueca de batata fit pronta para servir: dourada, leve e com recheio cremoso que deixa qualquer refeição mais gostosa. (Foto: reprodução @tontonteam no Instagram)

Se você busca uma receita prática e saudável para o jantar, essa panqueca de batata fit vai te surpreender. Com poucos ingredientes e feita direto na frigideira, ela tem textura de massa de pizza, é rica em proteína e perfeita para quem quer emagrecer sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

260 g de batata inglesa cozida
110 g de carne desfiada (músculo, frango ou a proteína que preferir)
20 g de requeijão cremoso light
Fio de azeite
Sal a gosto

Valor nutricional aproximado: 369 calorias | 40 g de proteína | 32 g de carboidratos | 10 g de gorduras.

Modo de preparo

Amasse bem as batatas ainda mornas com a ajuda de um copo ou garfo até formar um purê firme.
Espalhe a massa na frigideira antiaderente, formando uma camada fina e uniforme.
Regue com um fio de azeite e salpique uma pitada de sal.
Leve ao fogo médio e deixe dourar por cerca de 5 minutos, até formar uma base firme e levemente crocante.
Adicione o recheio — no caso, carne desfiada com requeijão light — e dobre como uma panqueca.
Grelhe por mais alguns minutos dos dois lados até dourar bem.

Dica extra

Quer variar o recheio? Experimente com atum e cream cheese, frango com cottage ou legumes salteados com queijo branco. O resultado é sempre leve e cheio de sabor.

Se quiser um toque mais crocante, adicione uma colher de sopa de farelo de aveia à massa de batata antes de levar à frigideira.

Por que essa receita é perfeita para o jantar

Baixa em gordura e calorias.
Rica em proteína, ideal para manter a massa magra.
Saciante e leve, sem pesar à noite.
Pronta em menos de 15 minutos.

Com poucos ingredientes e resultado incrível, essa panqueca de batata é daquelas receitas que viram vício na dieta — perfeita para quem quer comer bem, com praticidade e sem culpa.