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Siga o passo a passo para fazer panquecas de batata perfeitas (Crédito: Shutterstock)
As panquecas de batata são um clássico da culinária caseira, mas muitas pessoas evitam prepará-las por causa da tarefa trabalhosa de ralar as batatas cruas.
A boa notícia é que existe um método incrivelmente mais rápido e fácil para fazer essa delícia sem precisar de um ralador!
Utilizando batatas cozidas, você consegue preparar panquecas macias, cremosas e com um sabor irresistível. Descubra agora como fazer essa receita que vai conquistar toda a família!
O segredo das panquecas de batata mais fáceis do mundo
A grande diferença desta receita está no uso das batatas cozidas em vez das cruas. Enquanto a versão tradicional exige ralar e drenar o excesso de líquido das batatas, esse novo método permite um preparo muito mais simples, sem sujeira e sem esforço.
O resultado? Panquecas de batata incrivelmente macias por dentro e levemente crocantes por fora.
Além disso, a massa fica mais fácil de modelar, permitindo que você faça panquecas uniformes e bem estruturadas.
Ingredientes
- 500 g de batatas cozidas e descascadas
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de farinha de batata (ou amido de milho)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritura
Modo de fazer
Basta seguir esse passo a passo para fazer panquecas de batata perfeitas
1. Prepare as batatas e a cebola
Depois de cozinhar e descascar as batatas, amasse-as bem com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas. Em seguida, pique a cebola em cubos pequenos.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até que fique macia e levemente dourada. Esse passo dá um sabor extra à receita, tornando as panquecas ainda mais saborosas.
2. Misture todos os ingredientes
Em uma tigela grande, combine as batatas amassadas com a cebola refogada. Adicione a farinha de trigo, a farinha de batata (ou amido de milho), o ovo, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea e fácil de modelar.
3. Modele as panquecas
Com a ajuda de uma colher, pegue porções da massa e molde pequenos discos, semelhantes a hambúrgueres. Se a mistura estiver grudando nas mãos, umedeça levemente os dedos com água.
4. Frite até dourar
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as panquecas em fogo médio até que fiquem douradas de ambos os lados.
Para evitar que absorvam muito óleo, retire as panquecas e coloque-as sobre papel-toalha antes de servir.
5. Sirva com acompanhamentos deliciosos
As panquecas de batata são incríveis por si só, mas ficam ainda melhores com acompanhamentos saborosos. Algumas opções incluem:
- Creme de leite ou sour cream
- Molho de alho ou maionese caseira
- Queijo ralado por cima das panquecas quentes
- Molho de carne ou cogumelos para um prato mais completo
- Ervas frescas, como cebolinha ou salsinha, para um toque especial
Viu que fácil? com essa dica você vai querer comer panquecas todos os dias!
Panquecas perfeitas e fáceis!
Fazer panquecas de batata nunca foi tão fácil! Graças à técnica de usar batatas cozidas, você economiza tempo, evita bagunça e ainda consegue um resultado incrivelmente macio e saboroso.
Experimente essa versão prática e surpreenda sua família com um prato simples, mas cheio de sabor. Agora que você conhece o segredo, que tal testar essa receita hoje mesmo?
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