O doce de leite é um alimento que está muito presente na culinária latina, inclusive na brasileira. Seja puro, como calda ou recheio junto com ameixa, é difícil encontrar alguém que consiga resistir! Se você não consome nenhum alimento de origem animal e achou nunca ia poder comer doce de leite, se enganou! Hoje o TudoGostoso vai ensinar como fazer doce de leite vegano de um jeito muito fácil, com poucos ingredientes que você já tem em casa. Confira!
Aprenda a fazer um doce de leite vegano caseiro delicioso!
Doce de leite vegano é tão gostoso que até quem não é vai querer provar!
Ingredientes
1 litro de leite de coco
200 g de açúcar
1 colher (sopa) de essência ou extrato de baunilha
1 pitada de sal
Modo de preparo
O primeiro passo para preparar o doce de leite vegano é preparar um caramelo, isso mesmo! Ele ajudará a deixar o doce na consistência certa, além de garantir um sabor para lá de gostoso nessa receita. Coloque o açúcar em uma panela e leve para derreter. Assim que derreter, espere uns minutinhos para ficar na cor de caramelo e logo acrescente o leite de coco, que deve estar quente.
Agora é a parte mais chatinha de preparar a receita: você não pode parar de mexer durante 25 minutos, em fogo alto, ou até que o doce tenha reduzido e esteja bem cremoso. Adicione a essência de baunilha, a pitada de sal e desligue o fogo. Com um fouet, bata por 1 minuto para garantir a cremosidade e que todos os ingredientes estejam bem absorvidos.
Você também pode fazer o extrato de baunilha em casa, é bem fácil! Nós também ensinamos como fazer leite de coco caseiro, o que permitirá que o seu doce de leite seja feito inteiramente em casa.
Despeje o doce de leite em um pote de vidro com tampa e leve para a geladeira por 12 horas. Passado esse tempo, já está pronto para ser degustado!
Como incrementar o doce de leite vegano
É muito comum encontrar doce de leite misturado com outros doces, como doce de ameixa. Quem viaja bastante pelas rodovias do Brasil, já deve ter visto algum estabelecimento de beira de estrada vendendo aqueles potes de vidro com diferentes tipos de doce de leite. Só de pensar chega dar água na boca!
Você também pode fazer um doce de leite diferente usando a sua versão vegana, basta deixar a criatividade rolar! O coco seco é um ótimo ingrediente para misturar ao doce de leite, para quem gosta dessa fruta. Outras frutas como morango e ameixa podem ser usadas para preparar uma geleia, que fica deliciosa misturada com doce de leite.
Sobremesas para fazer com o doce de leite vegano
O doce de leite pode ser usado tanto para rechear o cookie, como fazer sanduíches de cookie com ele. Fica uma delícia!
Assim como no caso do cookie, você também pode usar o doce de leite para rechear o bolinho de chuva.
Brownie sem doce de leite não dá, né? Então já pega essa receita do brownie vegano para fazer também!
Use o doce de leite vegano para fazer um bolinho de chuva recheado!