40min
Ingredientes (3 porções)
Versão tradicional
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4 unidades de gemas
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Versão de doce de leite
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5 unidades de gemas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque em uma panela o leite, o creme de leite e o açúcar.
- 2
Mexa bem até que encorpe, ficando com a espessura de creme.
- 3
Em seguida, despeje em uma tigela com as gemas e a essência de baunilha, e misture tudo.
- 4
Coloque a mistura em ramequins, e asse em forno baixo, em banho-maria, por aproximadamente 30 minutos ou até ficar firme.
- 5
Para fazer a versão do crème brûlé de doce de leite, basta substituir o açúcar por doce de leite e fazer o mesmo processo.
- 6
Para caramelizar, coloque o açúcar por cima e use um maçarico.
- 7
Uma alternativa ao maçarico é misturar o açúcar com conhaque e despejar sobre o doce, flambando em seguida.
