Depois que fiz essa lasanha de fraldinha, minha família nunca mais quis experimentar outro recheio

Lasanha é um ótimo prato para servir nos almoços de domingo, principalmente quando a mesa está cheia. E se você já cansou da lasanha de carne moída de sempre e quer dar uma variada, está na hora de conhecer uma versão simplesmente irresistível.

A lasanha de fraldinha desfiada é perfeita para quem quer impressionar. O corte tem uma suculência única e, quando preparado na panela de pressão, fica tão macio que desmancha em segundos. É uma lasanha fácil de fazer, mas com cara de prato especial,  perfeita para deixar o almoço de domingo em família ainda mais gostoso.

Receita de lasanha de fraldinha desfiada

Ingredientes:

Carne

• 1 kg de fraldinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 tomates picados
• 1 pacote de extrato de tomate

Molho branco

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Montagem

• Massa para lasanha 
• Queijo muçarela fatiado
• Presunto fatiado

Modo de preparo:

1. Corte a fraldinha em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta-do-reino. 
2. Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne e sele bem todos os lados.
3. Junte o pimentão, os tomates e o extrato de tomate. Cubra com água até quase cobrir a carne, tampe a panela e cozinhe por cerca de 35 a 40 minutos após pegar pressão.
4. Desligue o fogo, espere a pressão sair e desfie a fraldinha ainda quente. Ajuste o sal e reserve.
5. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa por 1 minuto. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Quando engrossar, desligue o fogo e misture o requeijão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
6. Em um refratário, faça camadas na seguinte ordem: um pouco de molho branco; massa de lasanha; fraldinha desfiada; presunto e queijo.
7. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco e bastante queijo por cima.
8. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar o queijo por cima. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.

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