1h
Por Lucio Cezar.
Ingredientes (20 porções)
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1 ovo inteiro e mais 1 gema
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Farinha trigo (um pouco para enfarinhar as mãos ao fazer os bolinhos)
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Recheio: Fiz com linguiça de porco desfiadinha, entretanto, você pode colocar o recheio que gostar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhar o aipim em água e sal e escorrer.
- 2
Ainda quente amassar bem com um garfo e adicionar o queijo parmesão, ovo, gema e manteiga.
- 3
Amassar bem com a mão até obter uma massa lisa e sem grumos.
- 4
Com a mão enfarinhada, pegar um pouco da massa, colocar o recheio dentro e fazer os bolinhos.
- 5
Passar levemente na farinha de trigo e fritar aos poucos em óleo bem quente.
- 6
Retirar do fogo e colocar em papel absorvente.
- 7
Servir em seguida.
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