Lasanha cremosa para toda a família: aprenda receita e o segredo para fazer um molho perfeito

A lasanha bolonhesa é um prato tipicamente italiano que pode ser um pouco intimidador pela quantidade de passos – e molhos – necessários para montá-la. Ela definitivamente parece mais complicada do que uma simples macarronada! Luciana Cristina e Eduarda Costan, porém, deram uma verdadeira aula sobre o assunto no canal de YouTube “Culinária em Casa”. Elas não só ensinam o passo a passo de maneira super didática, como Cristina revelou o segredo para fazer um molho perfeito. Aprenda a receita e sirva uma lasanha cremosa para toda a família da próxima vez que for recebê-los em casa!

Como fazer essa lasanha?

A lista de ingredientes é longa, mas não se deixe acuar por isso! Todos os itens são fáceis de encontrar. Só não se esqueça de checar se você não é alérgico a nenhum deles antes de começar a preparar o prato.

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
600 ml de leite
3 colheres (sopa) de óleo
Noz-moscada (a gosto)
1 colher (chá) de sal
1 fatia de queijo muçarela
1 folha de louro
500 g de carne moída
5 dentes de alho
Chimichurri (a gosto)
1 colher (chá) de orégano
1 pitada de pimenta calabresa
1 colher (sobremesa) de páprica (rasa)
1 cebola (picada)
1 tomate
1/2 colher (sopa) de açúcar
200 g de creme de leite
Cheiro-verde (a gosto)
1 colher (sopa) de sal (rasa)
1/2 L de molho de tomate
Água (a gosto)
Peito de peru (a gosto)
Queijo muçarela (a gosto)
Queijo ralado (a gosto)

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela
Acrescente a farinha de trigo
Mexa até ficar com a consistência de um creme
Sem parar de mexer, incorpore o leite aos poucos
Continue mexendo até a mistura engrossar
Enquanto isso, coloque o óleo em outra panela
Sele a carne moída no óleo por cerca de 5 minutos
Inclua noz-moscada (a gosto), uma colher (chá) de sal e uma fatia de queijo muçarela à mistura de manteiga, farinha e leite, e reserve
Tempere a carne moída com folha de louro, alho, orégano, chimichurri, pimenta calabresa, páprica e cebola (picada), e cozinhe tudo por 1 minuto
Em seguida, acrescente uma colher (sopa) de sal (rasa), tomate e molho de tomate
Cozinhe o molho por cerca de 10 ou 15 minutos, adicionando água aos poucos
Incorpore o creme de leite à mistura de manteiga, farinha e leite para concluir o molho bechamel
Finalize o molho bolonhesa com cheiro-verde (a gosto)
Coloque uma camada de molho bolonhesa em uma travessa
Depois, coloque uma camada de peito de peru, queijo muçarela, molho bechamel e massa, respectivamente
Repita o processo até a travessa estar cheia
Termine com o molho bechamel no topo
Polvilhe com queijo ralado
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos para assar

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