Receita de lasanha de frango simples com molho vermelho e molho branco para fazer no fim de semana

Poucas receitas conseguem reunir sabor, praticidade e conforto como a lasanha. O prato é um verdadeiro clássico das refeições em família, especialmente nos almoços de fim de semana.

Melhor ainda quando você pode adaptar a receita com o que tem em casa e escolher entre duas versões igualmente deliciosas: com molho branco ou com molho vermelho!

Essa lasanha de frango é uma alternativa mais leve em relação à tradicional e é uma receita que agrada desde as crianças até os paladares mais exigentes.

A lasanha é a escolha ideal para o fim de semana!

O fim de semana pede receitas que reúnam a família e tragam uma sensação de recompensa depois de uma semana corrida. A lasanha é perfeita nesse papel porque:

É prática de montar e pode ser preparada com antecedência
Rende bem e alimenta várias pessoas com uma única travessa
Agrada todos os gostos, já que permite variações de molho, queijo e recheio
Pode ser congelada e reaproveitada durante a semana

Com frango, ela ganha um toque caseiro e leve, além de ser mais econômica do que receitas com carnes mais nobres.

Veja como fazer!

Ingredientes simples e acessíveis

A base das duas versões da receita é praticamente a mesma. Você vai precisar de:

Massa de lasanha (pré-cozida ou do tipo “direto ao forno”)
Frango cozido e desfiado
Presunto fatiado
Queijo muçarela ralado
Requeijão cremoso
Queijo extra para gratinar

A variação principal está no molho escolhido: branco ou vermelho. Vem com a gente que temos o passo a passo!

Como preparar o frango

Antes de começar a montagem, é essencial ter o frango bem refogado, pois ele será a base do recheio.

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 peitos de frango cozidos e desfiados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Refogue a cebola na manteiga até murchar
Acrescente o alho e, em seguida, o frango desfiado
Tempere com sal e pimenta. Refogue até ficar bem douradinho. Reserve

Agora vamos ao preparo de cada versão da lasanha!

Versão 1 – Lasanha de frango com molho branco

Ingredientes do molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
400 ml de leite
1 caixa de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Como preparar

Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar uma pastinha
Adicione o leite aos poucos, mexendo com um fouet até engrossar
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
Fora do fogo, adicione o creme de leite. Reserve
Em uma travessa, comece com uma camada de molho branco
Coloque a massa da lasanha
Faça uma camada de presunto, uma de muçarela e adicione metade do frango
Espalhe um copo de requeijão por cima
Repita as camadas: molho, massa, presunto, queijo, frango e requeijão
Finalize com o restante do molho branco e o queijo para gratinar
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos

Prontinho, essa é a versão para quem ama um molho branco na massa!

Versão 2 – Lasanha de frango com molho vermelho

Ingredientes do molho vermelho

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 e ½ xícara de molho de tomate pronto
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Como preparar

Refogue o alho e a cebola no azeite
Acrescente o frango refogado
Adicione o molho de tomate e deixe apurar por 5 a 10 minutos
Corrija o sal e finalize com salsinha
Montagem: comece com uma camada do molho de frango com tomate
Adicione a massa da lasanha
Faça a camada de presunto, muçarela, metade do frango, e um copo de requeijão
Repita as camadas
Finalize com molho vermelho e queijo para gratinar
Asse a 180ºC por 25 a 30 minutos

Essa versão lembra uma lasanha mais clássica por causa do molho vermelho.

Molho branco ou vermelho: qual escolher?

Ambas são ótimas opções e a escolha depende do perfil de quem vai saborear. O molho branco combina com quem prefere pratos mais leves e aveludados. Já o molho vermelho agrada quem ama receitas tradicionais e com tempero marcante.

Lembrando que você não precisa escolher: você pode fazer a receita com os dois tipos de molho, também fica uma delícia!

Dicas extras para acertar na lasanha

Uma dica é evitar excesso de massa: duas camadas de massa já são suficientes. O ideal é ter mais recheio que massa.

Além disso, tanto o branco quanto o vermelho devem estar em boa quantidade para deixar a lasanha cremosa. Um requeijão cremoso, por exemplo, faz diferença e ajuda a dar cremosidade e sabor ao frango.

Pode congelar?

Sim! A lasanha de frango pode ser congelada antes ou depois de assar. Para congelar crua, monte normalmente, embale bem e leve ao freezer por até 3 meses. Para aquecer, leve diretamente ao forno ainda congelada, aumentando o tempo de forno.