Cenoura com ricota: a deliciosa receita fácil que vai te conquistar!
Quer um acompanhamento que roube a cena na hora do almoço? Juntar cenouras assadas com mel e ricota é uma pedida fácil de fazer e muito saudável: ela é preparada em poucos minutos e tem diversos benefícios para sua saúde.
Essa receita foi compartilhada pela cozinheira Holly Nilsson em sua conta no Instagram e, a seguir, o Tudo Gostoso te conta mais detalhes sobre ela!
Quais são os benefícios das cenouras assadas para saúde?
O processo de assar as cenouras preserva seus nutrientes, enquanto realça seu sabor natural. Esses vegetais são uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a combater danos causados pelos radicais livres no corpo, reduzindo o risco de doenças crônicas.
Além disso, as cenouras são baixas em calorias e ricas em fibras, o que as torna uma escolha ideal para quem busca manter o peso e a saúde digestiva sob controle.
Ricota é um dos queijos mais saudáveis
Nessa receita, as cenouras ainda são combinadas com outro ingrediente amplamente conhecido por ser um aliado de uma dieta saudável: a ricota. Esse queijo está entre os queijos mais saudáveis: por ser feita a partir do soro do leite, a ricota é naturalmente baixa em gordura, tornando-a uma opção mais leve em comparação com outros queijos.
E tem mais: a ricota é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, essencial para a construção e reparação de tecidos musculares. Ela também contém cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes, e é uma fonte de vitaminas do complexo B, que desempenham papéis essenciais no metabolismo energético. Agora que sabe todos as vantagens dos dois ingredientes, que tal aprender a receita?
Ingredientes:
8 cenouras
azeite a gosto
sal e pimenta a gosto
1 xícara de queijo ricota
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de raspas de laranja
50 g de pistache
Modo de preparo:
1 - Descasque as cenouras e corte-as ao meio, no sentido do comprimento, e depois novamente, dividindo-as em quatro.
2 - Espalhe-as em uma assadeira (pode colocar papel manteiga, se preferir), e tempere com sal, pimenta e azeite a gosto.
3 - Asse-as por 30 minutos a 200ºC ou até que comecem a ficar levemente douradas.
4 - Prepare o creme de ricota juntando o queijo com azeite de oliva e as raspas de limão em um processador.
5 - Quando as cenouras estiverem assadas, faça uma cama de ricota em um prato e coloque uma porção por cima.
Veja abaixo o vídeo com modo de preparo!
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