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Experimente inovar nos acompanhamentos do tender com essa receita (Créditos: Reprodução/@patriciacferraz/Instagram)
Na ceia de Natal, o tender costuma ocupar um lugar de destaque e merece um acompanhamento à altura. Para ir além do arroz branco e da farofa de sempre, uma boa sugestão que combina perfeitamente com esse assado natalino é a uva assada com cebolas roxas.
Essa ideia, compartilhada pela crítica gastronômica Patricia Ferraz, é perfeita por unir praticidade e muito sabor. É um acompanhamento de Natal que precisa de poucos ingredientes, quase não dá trabalho e agrada até quem costuma torcer o nariz para receitas diferentes nas festas de fim de ano.
A combinação pode até parecer simples demais à primeira vista, mas o resultado entrega exatamente o que a ceia pede: equilíbrio de sabores, leveza e um toque sofisticado sem complicação. O doce natural das uvas, junto com as cebolas roxas caramelizadas no forno, cria um contraste perfeito com o sabor salgado e levemente defumado do tender. O prato ainda traz frescor e cor para a mesa, deixando a ceia mais bonita e menos pesada.
Além de fácil e saboroso, esse acompanhamento também é extremamente versátil. Funciona muito bem com tender, mas também combina com outras carnes assadas típicas do Natal e do Ano Novo, como pernil, lombo e aves. Veja o passo a passo simples para testar na sua casa:
Receita de uvas assadas com cebola
Ingredientes
- 200 g de uva roxa sem semente
- 6 a 8 cebolas roxas
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou tomilho fresco a gosto
Modo de preparo
- Descasque e corte as cebolas roxas ao meio (ou em 4 partes).
- Disponha as cebolas cortadas em metade de uma assadeira. Na outra metade, coloque as uvas bem higienizadas e secas.
- Regue apenas as cebolas com um pouco de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Leve tudo ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos (até as uvas e as cebolas ficarem macias e caramelizadas).
- Em seguida, passe as cebolas para uma tigela e tempere com mais azeite, sal e pimenta. Adicione também as folhinhas de orégano ou tomilho fresco e misture bem.
- Por último, junte as uvas às cebolas temperadas, misture delicadamente e sirva como acompanhamento de carnes assadas.
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