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Abobrinhas fritas são ótimas para substituir as batatas (Créditos: Shutterstock)
Quem segue uma alimentação cetogênica costuma sentir falta de alguns acompanhamentos tradicionais, como arroz, batata e outros alimentos ricos em carboidratos. A boa notícia é que existem alternativas simples que podem complementar a refeição sem abrir mão do sabor.
Com ingredientes fáceis de preparar, é possível montar pratos variados e cheios de textura para acompanhar carnes, aves ou outras proteínas.
Acompanhamentos deliciosos para um almoço cetogênico prático: veja 5 opções
1. Purê de couve-flor
A couve-flor é uma das alternativas mais conhecidas para substituir o purê de batatas. Basta cozinhar a hortaliça até ficar macia e depois amassar para ter um delicioso purê de couve-flor. Para uma textura mais cremosa, a receita pode receber creme de leite ou leite de coco. Quem prefere um resultado ainda mais liso pode passar a mistura por uma peneira antes de servir.
2. Cogumelos salteados
Os cogumelos salteados podem ser um acompanhamento leve para pratos como frango ou peito de frango.
Segundo a receita, eles possuem uma textura mais firme e um sabor marcante, que dispensa muitos temperos. O preparo consiste em refogá-los com pouca gordura e acrescentar sal, pimenta e noz-moscada.
3. Aspargos e vagem refogados
A combinação de aspargos e vagem é indicada para quem procura um prato com mais vegetais verdes.
Os ingredientes podem ser refogados em uma frigideira e finalizados com alho amassado e sal grosso. Para intensificar o sabor, a sugestão é acrescentar algumas gotas de limão após o preparo.
4. Abobrinha frita para substituir a batata
A abobrinha pode ser utilizada para criar uma versão diferente e com baixo teor de carboidratos.
A orientação é cortar a abobrinha em palitos e levá-la ao forno ou à grelha com um pouco de sal. O resultado são pedaços dourados e crocantes que podem acompanhar diversas refeições.
5. Aipo-rábano no lugar das batatas assadas
Para quem busca uma textura semelhante à das batatas assadas, os cubos de aipo-rábano aparecem como uma alternativa.
O preparo consiste em descascar o ingrediente, cortar em cubos uniformes e temperar com azeite, sal, pimenta-do-reino e páprica ou alho em pó. Depois, basta assar em temperatura alta até que os cubos fiquem dourados por fora e macios por dentro.
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