Por
Esse acompanhamento de mandioca vai deixar o seu churrasco ainda mais saboroso. (créditos: Shutterstock)
O vinagrete é um dos acompanhamentos mais tradicionais dos churrascos brasileiros. O molho é feito com uma mistura de ingredientes temperados com azeite e vinagre que traz sabor e um toque ácido aos pratos. Se você gosta de inovar na cozinha, que tal conhecer a mandiogrete? Um preparo parecido com o vinagrete, mas com a mandioca como protagonista. Esse acompanhamento delicioso combina perfeitamente com carnes, grelhados e até saladas. Vem aprender a fazer essa delícia.
Receita de mandiogrete: o acompanhamento que vai brilhar no seu churrasco
Ingredientes:
- 500 g de mandioca cozida e picada em cubinhos
- 1 linguiça calabresa cortada em cubinhos
- 100 g de bacon em cubinhos
- 2 cebolas roxas picadas em cubos pequenos
- 2 tomates sem sementes picados
- ½ xícara de azeitonas picadas
- Suco de 2 limões
- 4 colheres (sopa) de azeite (ou a gosto)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia, mas ainda firme. Escorra, espere esfriar e corte em cubinhos.
- Frite o bacon em uma frigideira até dourar e soltar a gordura. Reserve.
- Na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa até ficar bem douradinha. Reserve também.
- Em uma tigela grande, junte a mandioca, a calabresa, o bacon, a cebola roxa, o tomate e as azeitonas.
- Tempere com o suco de limão, o azeite, sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.
- Misture tudo com cuidado para não desmanchar os pedaços de mandioca.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Sua mandiogrete está pronta. Agora é só aproveitar.
Veja também:
Nem banana, nem abacaxi: romeu e julieta com bacon é a melhor sobremesa de churrasco e eu vou te mostrar como fazer
Essa salada de feijão fradinho com molho de mostarda e mel é o acompanhamento obrigatório nos churrascos da minha família