Ingredientes (6 porções)
tempero sal e pimenta, caldo de legumes ou do sabor da carne que vai complementar a sopa.
Creme da sopa
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8 batatas médias para grandes
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1/2 pimenta dedo-de-moça para quem gosta
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ou acrescescentar os legumes ou verduras de sua preferência, pois a base do creme é o que está descrito acima (couve-flor, abóbora moranga, batata doce, couve, brócolis, inhame, mandioca etc)
para complemento da sopa
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500gr de carne de sua preferência cortada em cubos.
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(pode ser carne bovina, suina ou de frango)
para acompanhamento
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pao de sua preferencia
Modo de preparo
- 1
Para sopa creme:
Depois de lavados e picados todos os legumes e verduras, se não se importar pode deixar com a casca, assim aproveitamos melhor o que cada alimento nos oferece.
- 2
Colocar na panela de pressão e tempere com sal e pimenta e se preferir colocar um caldo de legumes ou do sabor da carne que vai complementar a sopa fica melhor ainda.
- 3
Após refogar um pouco com os temperos, cubrir todos os ingedientes com água e deixar cozinhar 5 minutos após a pressão.
- 4
Após o cozimento dos legumes, bater no liquidificador com o caldo e tudo, vai ficar um creme bem colorido e grosso.
- 5
Despejar em um refratário fundo.
- 6
Preparo da carne complementar:
Em outra panela, refogar a carne desejada, com seu temperos de preferência, deixá-la bem cozida e corada, misturar junto ao creme batido da sopa.
- 7
depois é só servir com um pao de sua preferencia.
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Informações adicionais
Obs.: A pimenta dedo-de-moça vai deixar bem apimentado para quem gosta e aquecer no inverno. Dependendo dos legumes e verduras escolhidos a coloração do creme pode variar para mais amarelado, alaranjado, avermelhado ou esverdeado.
