Bolo formigueiro de cenoura é minha nova receita favorita: massa fofinha e cobertura generosa para servir no lanche da tarde

O bolo de cenoura com chocolate é um dos queridinhos do Brasil e não é à toa, pois além de simples de fazer, também é perfeito para acompanhar um café quentinho no lanche da tarde. Mas, se você quiser variar um pouco, vale a pena experimentar o bolo formigueiro de cenoura, uma versão diferente inspirada em outro clássico da nossa culinária. Essa receita está fazendo o maior sucesso na internet. Vem aprender!

Como fazer um bolo formigueiro de cenoura?

Essa é uma receita antiga que voltou com tudo na internet! Quando a Tata Pereira testou no YouTube, deu pra ver o quanto esse bolo fica delicioso, fofinho e simplesmente irresistível. O truque para criar o efeito formigueiro está no granulado, que é misturado direto na massa. Na nossa versão, vamos acrescentar coco ralado, que dá um toque especial ao bolo.

Ingredientes 

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50 g de coco ralado
• 1 barra de chocolate meio amargo (200 g)
• 3 a 4 cenouras pequenas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 50 g de chocolate granulado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo 

1. Comece preaquecendo o seu forno a 180°C
2. Depois, descasque as cenouras e corte em rodelas pequenas
3. No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos e o óleo 
4. Bata de 1 a 2 minutos ou até a cenoura ficar bem triturada, sem pedaços grandes
5. Para garantir, você pode desligar o liquidificador e mexer com uma colher para ver se ainda tem algum pedaço de cenoura que não foi triturado devidamente
6. Em seguida, despeje a mistura em um bowl ou recipiente grande
7. Adicione o açúcar e a farinha de trigo, passando por uma peneira, isso vai garantir que a massa fique mais fofinha
8. Misture bem com a ajuda de uma colher de pau ou fuê e depois adicione o fermento em pó
9. Misture mais um pouco, apenas para dissolver o fermento na massa
10. Por fim, coloque o coco e o chocolate granulado e mistura mais uma vez, levemente
11. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos
12. Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura e leve o chocolate meio amargo para derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos
13. Depois, acrescente o creme de leite e mistura até ficar bem homogêneo
14. Retire o bolo do forno e despeje a cobertura, espalhando com uma colher para ocupar todo o bolo
15. Se quiser, finalize com granulado por cima

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