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Bolo fofinho e macio fica pronto em até 1 hora (Créditos: Shutterstock)
Existem muitas receitas que eu experimento sem grandes expectativas e que acabam virando tradição em casa. Foi exatamente isso que aconteceu quando resolvi testar um bolo de cenoura de liquidificador em um domingo desses.
A ideia era preparar algo rápido para o lanche da tarde, mas o resultado ficou tão bom que agora a minha filha pede para repetir praticamente toda semana. E o melhor de tudo é que a receita é simples, não faz muita bagunça na cozinha e fica pronta sem complicação.
Como a massa é toda feita no liquidificador, o trabalho se resume a colocar os ingredientes lá dentro e bater – tomando o cuidado apenas com a ordem dos ingredientes. Em menos de uma hora, consigo um bolo fofinho, com sabor marcante de cenoura e uma cobertura de lamber os dedos.
Aqui em casa, esse bolo de cenoura mal esfria e já começam os pedidos por mais um pedaço. É um sucesso! Anote os ingredientes para experimentar essa delícia hoje mesmo:
Receita de bolo de cenoura de liquidificador
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 80 ml de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 cenouras grandes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico
Calda
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
Modo de preparo
- Descasque e corte as cenouras em rodelas.
- Em seguida, no liquidificador, bata por uns 10 minutos as cenouras com os ovos, o açúcar e o óleo. O creme deve ficar bem leve e homogêneo.
- Adicione a farinha e o fermento no copo do liquidificador e dê algumas pulsadas, apenas para misturar os ingredientes ao creme de cenoura.
- Despeje a massa em uma forma redonda para bolo, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo.
- Assim que o bolo estiver bem assado (faça o teste do palito), desenforme e jogue a calda por cima. Sirva a seguir.
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