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Granulados e confeitos coloridos fazem toda a diferença no visual dessa receita (Créditos: TudoGostoso)
Todo mundo conhece o clássico bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Mas uma versão inusitada desse doce promete conquistar espaço nas cozinhas e deixar a trend do X-bolo (ou cake burger) para trás. Estamos falando da pizza de bolo de cenoura.
Divertida, fácil de fazer e com uma cobertura irresistível, essa sobremesa une duas paixões em uma única receita e ainda tem tudo para encantar as crianças. Aqui, você vai aprender o passo a passo completo para fazer essa delícia em casa sem complicação!
Pizza de bolo de cenoura: o melhor dos dois mundos!
Quem ama pizza doce e bolo de cenoura encontra nessa receita uma combinação perfeita. A base leva os ingredientes do bolo tradicional: cenoura, ovos, açúcar, óleo e farinha de trigo. A diferença está no formato, que fica mais baixo e arredondado, lembrando uma pizza.
Por cima, entra o destaque da receita: uma cobertura de brigadeiro cremosa e brilhante, espalhada por toda a superfície. Para finalizar, a dica é usar granulados, confeitos coloridos, raspas de chocolate ou qualquer outro ingrediente que deixe o doce ainda mais bonito e apetitoso.
Além de chamar atenção pelo visual, a pizza de bolo de cenoura costuma assar mais rapidamente do que os bolos tradicionais, tornando-se uma excelente opção para quem quer preparar uma sobremesa diferente sem passar muito tempo na cozinha.
Como garantir uma massa macia e fofinha
Embora seja uma receita simples, alguns cuidados ajudam a evitar que a massa fique pesada ou solada. Usar todos os ingredientes em temperatura ambiente é um dos segredos mais importantes para uma base uniforme.
Além disso, é essencial não exagerar na quantidade de cenoura. Muita gente acredita que adicionar mais desse ingrediente deixa o bolo melhor, mas esse é justamente um dos erros mais comuns. Para essa receita, basta uma cenoura média para garantir sabor, cor e textura equilibrados.
Também vale peneirar os ingredientes secos, pois isso ajuda a incorporar ar à mistura e evita a formação de pequenos grumos.
Outro detalhe importante é preaquecer o forno antes de colocar a massa para assar e evitar abrir a porta do aparelho antes do tempo recomendado. Esses dois pontos podem interferir no crescimento da massa e fazer com que ela asse de forma desigual.
Receita de pizza de bolo de cenoura
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Cobertura
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher (chá) de manteiga
- 3 colheres de achocolatado
Modo de preparo
Massa:
- Bata os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar por 4 minutos no liquidificador.
- Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento e incorpore delicadamente à massa.
- Unte um tabuleiro de pizza de 35 centímetros de diâmetro com manteiga e trigo.
- Despeje a massa e leve-a ao forno preaquecido à 180°C por 20 minutos.
Cobertura:
- Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até desgrudar da panela. Mexe sempre para não queimar.
Montagem:
- Use um cortador de pizza para fatiá-la em 8 pedaços iguais.
- Desepeje o brigadeiro por cima da massa, espalhando bem.
- Distribua os confeitos e granulados por cima das fatias e sirva.