Bolo bombom de cenoura: receita incrível com casquinha crocante e recheio cremoso é a sobremesa dos deuses

Se você é do time que não resiste a um bom bolo de cenoura com chocolate, vai se apaixonar por essa versão em formato de bombom. Com uma casquinha crocante de chocolate como cobertura, a receita combina a clássica massa fofinha de cenoura com um recheio de brigadeiro cremoso irresistível.

Além de deliciosos, esses bolinhos são perfeitos para servir em festas, como sobremesa especial ou até para vender e garantir uma renda extra. Confira o passo a passo e aprenda a preparar essa delícia em casa!

Receita de bolo bombom de cenoura

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 2 cenouras médias descascadas e picadas em rodelas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio (Brigadeiro)

• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Cacau em pó 70% a gosto
• Casquinha crocante:
• 500 g de cobertura de chocolate fracionado

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras. Bata bem até formar um creme liso e homogêneo.
2. Em uma tigela, despeje essa mistura e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente. Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
3. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Recheio

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o cacau em pó.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar da panela. 
3. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem dos bombons 

1. Depois que o bolo estiver frio, corte pela metade na horizontal. 
2. Despeje o brigadeiro por cima de uma das camadas de massa e coloque a outra metade por cima. 
3. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
4. Derreta a cobertura de chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria. 
5. Corte o bolo recheado em fatias e mergulhe cada pedaço no chocolate derretido. Escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga.
6. Leve à geladeira novamente até o chocolate endurecer. 

Dica TudoGostoso: se quiser preparar os bombons para vender, embale em papel-alumínio ou em caixinhas próprias para doces. 

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