Receita de bolo de cenoura sem óleo: rápido, macio e perfeito para o lanche

O bolo de cenoura é um clássico brasileiro, e essa versão sem óleo mostra que é possível ter sabor e fofura com um preparo simples. Com poucos ingredientes, a massa vai toda no liquidificador, dispensando complicações. Para finalizar, uma cobertura cremosa de chocolate deixa o bolo ainda mais irresistível.

Ingredientes e modo de preparo

Ingredientes da massa

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 cenouras cortadas
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

Modo de preparo da massa

1. Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e a margarina até obter um creme.
2. No liquidificador, bata o leite e as cenouras até formar um líquido homogêneo.
3. Despeje essa mistura na tigela e acrescente a farinha de trigo com fermento.
4. Misture suavemente até formar uma massa uniforme.
5. Transfira para uma forma untada e enfarinhada, bata levemente na bancada para assentar a massa.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Ingredientes da cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Modo de preparo da cobertura

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o achocolatado, mexendo em fogo médio até desgrudar do fundo.
2. Acrescente o creme de leite e mexa até engrossar novamente.
3. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e sirva em seguida.

Dicas para deixar o bolo ainda melhor

Substitua o achocolatado por chocolate em pó para um sabor mais intenso e, se quiser, finalize com raspas de chocolate para dar um toque especial. Para servir, acompanhe o bolo com café ou chá no lanche da tarde, ou corte em quadradinhos e ofereça em festas ou reuniões.

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