Nem bolo de fubá, nem bolo de cenoura: esse bolo de coco cremoso é o maior sucesso no café da tarde aqui de casa

Publicado em 15/08/2025 às 15:22

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Esse bolo é a escolha perfeita para um café da tarde especial

Nem bolo de fubá, nem bolo de cenoura: esse bolo de coco cremoso é o maior sucesso no café da tarde aqui de casa — Tabuleiro de bolo de coco cremoso. (Foto: reprodução canal Frigideira com Tampa Juliana Reis no Youtube)

Um bolo cremoso de coco com sabor de infância e textura que derrete na boca. Essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho, sendo simples de preparar e com um resultado digno de elogios. O segredo está em bater bem os ovos com o açúcar e adicionar o coco ralado apenas no final, para manter os pedacinhos aparentes.

Ingredientes

5 ovos (ou 4 se forem grandes)
1 xícara e meia de açúcar
1/2 xícara de margarina (ou manteiga)
1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento
2 xícaras de leite
200 ml de leite de coco
1 colher (chá) de fermento em pó
100 g de coco ralado em flocos

Modo de preparo

1. Preparo da massa

No liquidificador, bata os ovos com o açúcar por cerca de 2 minutos para eliminar o cheiro de ovo. Acrescente o leite, o leite de coco, a margarina, a farinha de trigo e o fermento, batendo por mais 1 minuto.

2. Adicionando o coco

Coloque o coco ralado e misture apenas para incorporar, sem bater demais, para que os pedaços fiquem visíveis na massa.

3. Assando

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 17 x 27 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos ou até dourar e ficar firme.