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Seja para reviver memórias de infância ou até empreender, essa receita é campeã de elogios (Crédito: Shutterstock)
Poucas receitas têm o poder de atravessar gerações mantendo o mesmo sabor de afeto e aconchego como o tradicional bolo gelado de coco embrulhado no papel-alumínio.
Na minha família, essa iguaria é mais do que uma sobremesa: é uma herança afetiva! A receita da vovó, que conquistava todos com sua simplicidade e cremosidade, continua fazendo sucesso em aniversários, festas juninas e como sobremesa para os amigos.
A origem do bolo gelado de coco
O bolo gelado de coco surgiu no Brasil entre as décadas de 1950 e 1960, quando ingredientes como o leite condensado começaram a se popularizar nas cozinhas das famílias.
Combinando a maciez de um bolo branco com uma calda cremosa e o sabor tropical do coco ralado, a receita se consolidou como um dos doces mais queridos em festas infantis e reuniões familiares.
O toque especial da tradição está no embrulho com papel-alumínio: além de conservar o frescor e facilitar o transporte, ele mantém o bolo úmido e geladinho, com aquele sabor que remete imediatamente à casa da vovó.
Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda cremosa:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de leite integral
Para finalizar:
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
- Papel-alumínio cortado em quadrados (aprox. 20 cm x 20 cm)
Modo de preparo: passo a passo completo
Fazer essa delícia de sobremesa é bem simples, siga o passo a passo!
- Em uma tigela grande ou na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a margarina até formar um creme claro e fofo
- Aos poucos, acrescente o leite e a farinha de trigo, alternando os dois
- Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula
- Despeje a massa em uma assadeira média untada e enfarinhada
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o palito saia limpo ao espetar no centro
- Enquanto o bolo assa, misture em uma tigela o leite condensado, o leite de coco e o leite
- Espere o bolo esfriar um pouco e corte em quadrados médios
- Com o bolo ainda morno, vá mergulhando ou regando cada pedaço com a calda — sem medo de encharcar, pois o papel-alumínio ajuda a conservar tudo
- Passe cada pedaço umedecido no coco ralado, cobrindo bem todos os lados. Isso garante aquele visual branquinho e tradicional, além de realçar o sabor
Prontinho! Embrulhe cada pedaço no papel-alumínio, como fazia a vovó. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir (quanto mais tempo, melhor a textura e o sabor!).
Dicas para um bolo ainda mais especial
Com essas dicas, seu bolo fica ainda mais perfeito!
- Use coco fresco: se tiver acesso ao coco ralado na hora, o sabor fica ainda mais marcante
- Coloque no congelador para uma versão mais "sorvetinho": deixe os pedaços por 1 hora no freezer antes de servir
- Varie os leites: para um toque mais gourmet, troque o leite comum por leite evaporado ou adicione um pouco de creme de leite na calda
Simples, né? Além de ser um sucesso nas reuniões familiares, o bolo gelado embrulhado é uma ótima oportunidade para quem deseja ganhar dinheiro com doces caseiros.
Uma receita que também pode virar renda
Com baixo custo de produção e ótimo rendimento, esse bolo pode ser vendido individualmente ou por encomenda. O visual simples, mas nostálgico, conquista clientes pela memória afetiva e pelo sabor incomparável.
Experimente preparar em casa e descubra por que, na minha família, esse bolo é amado há mais de 100 anos.
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