Ingredientes (10 porções)
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Essa é uma receita que tem mais de 100 anos e passou por várias gerações da minha família.
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Para vocês amigos do Tudo Gostoso.
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2 xícaras bem cheias de trigo
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1 colher de café bem cheia de sal
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3 ou mais cálices de água morna (à medida que você sente que a massa necessita coloque sempre aos pouquinhos)
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Modo de preparo
- 1
Fazer um montinho com o trigo, abrir uma covinha no meio e colocar o óleo, sal, pó royal, cachaça e á agua morna.
- 2
Misturar bem a massa até dar liga, fica parecendo massa de pastel.
- 3
Depois de bem amassada, faça um cilindro e corte em pedaço (aproximadamente 10 pedaços).
- 4
Com auxílio do rolo de macarrão, estique o máximo possivel cada pedaço cortado da massa e com auxílio de um prato de sobremesa, corte-o deixando-os com a forma arredondada do prato.
- 5
Com as sobras, misture de novo e continue esticando e fazendo novos beijus.
- 6
Fritar os discos (um a um) em óleo não muito quente e nem em grande quantidade, colocando mais óleo sempre que necessário.
- 7
Depois de frito, colocar sobre papel toalha e servir quentinho.
- 8
Com um cafezinho é delicioso.
Informações adicionais
Obs.: Pode substituir a cachaça pelo álcool absoluto, a função dela é deixar o beiju, crocante. Se quiser fazer os beijus doces, é só diminuir o sal da massa e colocar sobre eles depois de fritos açúcar misturado com canela. Observe as fotos que serve para melhor ilustrar a receita.
