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Conheça mais sobre o tempero Lemon pepper e como fazer a versão caseira (créditos:shutterstock)
Lemon pepper é um tempero feito com raspas de limão siciliano e pimenta-do-reino. O condimento é vendido em supermercados e casas de produtos naturais, porém, ele também pode ser preparado em casa, combinando os dois principais ingredientes com outros sabores e especiarias, como sal, salsa, azeite e coentro. A mistura é uma boa opção para quem busca reduzir o consumo de sal e pode ser utilizada em diversos alimentos, como carnes, molhos e saladas. Se você ficou curioso para saber mais sobre esse tempero, preparamos um passo a passo de como fazer lemon pepper caseiro.
Tempero lemon pepper para que serve?
O lemon pepper é um tempero muito popular nos Estados Unidos e em alguns países da Europa, principalmente entre os adeptos da alimentação saudável. O condimento costuma ser usado como substituto do sal de cozinha no preparo de carnes, massas e frutos do mar.
A principal característica do lemon pepper é seu sabor cítrico e aroma de limão. Assim como o sal, o tempero pode ser utilizado para temperar diversos alimentos, como carnes, frangos, peixes, saladas, molhos para massas, entre outras receitas. Use a criatividade para deixar seu prato ainda mais saboroso e refinado.
Como fazer tempero lemon pepper caseiro
Ingredientes:
- Raspas de limão siciliano secas
- Pimenta do reino moída
- 1/4 colher de chá de sal
- Especiarias a gosto
Modo de preparo
Com um ralador, raspe as cascas de limão siciliano com cuidado. Utilize apenas a parte amarela, pois a a parte branca deixa o gosto do tempero amargo. Se preferir, você pode desidratar as cascas de limão para aumentar a durabilidade do condimento. Basta esquentar as raspas no forno por alguns minutos até que elas fiquem secas e soltinhas.
Adicione 1/2 xícara de chá de pimenta-do-reino. Você pode utilizar a branca, preta, vermelha ou mista. É importante que a pimenta esteja bem moída.
Coloque 1/4 de sal e os ingredientes adicionais que desejar. Os temperos que mais combinam com o lemon pepper são a salsa, alho, cebola, orégano, coentro e tomilho.
Misture bem todos os ingredientes e espalhe em uma assadeira coberta com papel manteiga. Deixe no fogo baixo por cerca de 30 minutos até que o tempero fique seco e soltinho.
Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, coloque a mistura em um moedor até ficar bem fina.
Depois de pronto, coloque o lemon pepper em um recipiente fechado e guarde em um local bem arejado. O tempero dura entre 4 a 6 meses.
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