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Torta sem massa, mas com todo o sabor: rápida, funcional e perfeita para qualquer ocasião. (Foto: TV Globo, Reprodução)
Se você quer preparar uma receita salgada mais leve e cheia de sabor, a torta de frango sem massa da Ana Maria Braga é a escolha ideal. Com ingredientes simples e preparo rápido, essa versão tem menos calorias que a tradicional e uma textura incrível, mesmo sem a base de massa. O segredo está na mistura de frango temperado com ovos, requeijão e farinha de tapioca.
Ingredientes da torta de frango sem massa
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha (50g)
- 1/2 xícara (chá) de tomate sem sementes picadinho (60g)
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1/4 colher (chá) de páprica defumada
- 1/2 colher (chá) de cominho moído
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de requeijão (200g)
- 1 xícara (chá) de farinha de tapioca (140g)
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta, a páprica e o cominho. Refogue por mais 5 minutos. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o requeijão por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione à mistura de ovos o frango refogado, a farinha de tapioca, a salsinha, a cebolinha e o fermento. Misture bem.
- Transfira a mistura para uma forma redonda untada com azeite e forrada com papel-manteiga.
- Polvilhe o parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
- Retire, desenforme, descarte o papel e sirva quente ou morna.
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