Almofadinha de tapioca crocante: receita fácil e simples pra inovar no lanche ou café da manhã

Se você está buscando uma maneira diferente e deliciosa de consumir tapioca, a almofadinha de tapioca crocante é a receita perfeita!

Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um lanche leve, saboroso e cheio de textura para surpreender no café da manhã ou no lanche da tarde.

O que é a almofadinha de tapioca?

A almofadinha de tapioca é uma variação da tradicional crepioca, mas com um diferencial: ela fica com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e aerado.

O nome vem do formato final, que lembra pequenas almofadas douradas e apetitosas. Além de prática, essa receita é altamente versátil, podendo ser adaptada com diferentes queijos e temperos.

Ingredientes

Para preparar a almofadinha de tapioca crocante, você vai precisar de:

• 3 ovos
• 10 colheres de sopa de goma de tapioca
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal (opcional, pois o queijo já contém sódio)
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• Azeite ou manteiga para untar a frigideira

Modo de preparo passo a passo

Siga esse passo a passo fácil para fazer esse lanche delicioso!

1. Em um recipiente, quebre os ovos e adicione o requeijão
2. Misture bem até obter um creme homogêneo
3. Acrescente a goma de tapioca, o queijo parmesão ralado, o fermento e o sal
4. Mexa bem até formar uma massa lisa e levemente aerada
5. Unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou manteiga e aqueça em fogo médio
6. Com uma concha ou colher grande, despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando discos médios
7. Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos ou até dourar
8. Vire a massa e repita o processo do outro lado
9. Retire os discos da frigideira, corte-os em quadrados e leve-os à AirFryer por aproximadamente 5 a 10 minutos a 180°C, até que fiquem crocantes e levemente inchados

Viu como é fácil? Uma dica é ter atenção com relação ao sal: como o queijo parmesão já é naturalmente salgado, experimente a massa antes de adicionar mais sal.

Ah, além disso, queijos mais curados, como o parmesão e o grana padano, dão um sabor mais marcante e uma textura mais crocante.

Petisco para todas as horas

Essa receita combina muito bem com diversos acompanhamentos, como geleias de frutas para um contraste agridoce, mel, requeijão cremoso ou cream cheese.

Simples, rápida e deliciosa, ela receita é perfeita para variar o cardápio do café da manhã ou lanche da tarde. Experimente em casa e compartilhe essa delícia com a família!

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