Por
Os ingredientes que você usa no dia a dia podem fazer um bem enorme à saúde (Créditos: Shutterstock)
A cúrcuma é um alimento famoso por suas propriedades anti-inflamatórias, capaz de combater dores e uma série de problemas de saúde. No entanto, muitas pesquisas mostram que outros temperos e especiarias do nosso cotidiano podem oferecer benefícios semelhantes (ou até melhores).
Ingredientes aromáticos como gengibre, cravo e pimenta-caiena reúnem substâncias capazes de reduzir marcadores inflamatórios, proteger células e contribuir para a prevenção de doenças crônicas. Mas eles não são os únicos! A seguir, trazemos 8 especiarias benéficas para o nosso organismo com dicas de como incluí-las facilmente na rotina alimentar.
1) Gengibre
O gengibre é uma das especiarias mais estudadas quando o assunto é combater inflamações. Seus principais compostos bioativos, como gingerol e shogaol, ajudam a diminuir proteínas inflamatórias e podem até contribuir para aliviar dores articulares, como as da artrite. Estudos já apontam que o consumo regular desse ingrediente pode ajudar na melhora dos sintomas e na progressão de doenças inflamatórias.
No dia a dia, o gengibre combina bem com refogados, legumes assados, bebidas quentes e até sucos. Também está disponível em forma de suplemento.
2) Cravo-da-índia
O cravo-da-índia é doce, perfumado e muito poderoso. Além de oferecer inúmeros benefícios à nossa saúde, ele é riquíssimo em polifenóis, especialmente o eugenol, que é um composto que apresenta efeito anti-inflamatório e analgésico. Em geral, o cravo é mais usado em receitas doces, como bolos, pães e mingaus.
3) Pimenta-caiena
Para quem gosta de um toque picante, a pimenta-caiena é praticamente um “remédio natural” contra a inflamação. Isso porque ela contém capsaicina, substância que inibe vias inflamatórias e pode reduzir dores. Normalmente, ela vai bem em refogados, chili, ovos, carnes e legumes.
4) Canela
A canela é uma das especiarias mais saborosas e também uma das mais estudadas. Seu composto principal, o cinamaldeído, ajuda a combater inflamações e ainda contribui para o equilíbrio dos níveis de açúcar no sangue. Além disso, é bem fácil de ser incluída no dia a dia: combina com bebidas, frutas, bolos, doces e até pratos salgados.
5) Açafrão
O açafrão verdadeiro (aquele de fiozinhos vermelhos) é um ingrediente valioso na gastronomia e na saúde. Seus compostos, como crocina e safranal, reduzem o estresse oxidativo e ajudam a controlar marcadores inflamatórios, como a proteína C-reativa (PCR). Mesmo em pequenas quantidades, ele já oferece aroma e cor marcantes em sopas, caldos, risotos e ensopados.
6) Cardamomo
Com sabor doce e levemente mentolado, o cardamomo possui óleos essenciais com ação antioxidante e anti-inflamatória. Pesquisas mostram que seu consumo pode reduzir marcadores inflamatórios no sangue.
Geralmente, ele é utilizado em pratos indianos, como curries, mas também combina com chás, sobremesas e massas doces.
7) Pimenta-do-reino
Presente na maioria das cozinhas, a pimenta-do-reino é mais poderosa do que parece. Seu ativo principal, a piperina, tem ação anti-inflamatória e pode ajudar na proteção cerebral – pesquisas já relacionaram o composto à redução de marcadores ligados a doenças neurodegenerativas.
Adicionar pimenta moída na hora em saladas, ovos, carnes e legumes é suficiente para aproveitar seus benefícios.
8) Alho
O alho é mais um ingrediente básico que merece destaque. Rico em compostos sulfurados com efeito anti-inflamatório, ele auxilia na proteção do intestino e pode até contribuir para reduzir o risco de câncer colorretal quando presente regularmente na alimentação. No dia a dia, ele funciona bem salteado, assado, em molhos, sopas, massas, carnes, vegetais ou onde a imaginação permitir.
Veja mais:
8 vegetais ricos em vitaminas do complexo B para nutrir o cérebro e o sistema nervoso e garantir seu perfeito funcionamento