Name: Caldo de Chuchu
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 chuchus; 1 cebola; 3 dentes de alho; 1 colher de sopa de cebolinha; 2 colheres (sobremesa) de tempero baiano (Cominho, pimenta do reino, coentro pimenta vermelha, orégano peruano, alho flocos, pimenta Jamaica, amido de milho vitaminado, cúrcuma raiz); 1 colher (sopa) bem rasa de açafrão (também conhecido como cúrcuma); 1 litro de água

@ Júlia Pinheiro de Souza

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Por Júlia Pinheiro de Souza

Ingredientes (6 porções)

6 chuchus
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher de sopa de cebolinha
2 colheres (sobremesa) de tempero baiano (Cominho, pimenta do reino, coentro pimenta vermelha, orégano peruano, alho flocos, pimenta Jamaica, amido de milho vitaminado, cúrcuma raiz)
1 colher (sopa) bem rasa de açafrão (também conhecido como cúrcuma)
1 litro de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Coloque a água para ferver.
2
Corte e cebola e o alho e refogue.
3
Descasque e pique o chuchu em cubos.
4
Coloque o chuchu, o tempero e sal a gosto.
5
Adicione a água e tampe a panela de pressão.
6
Deixe na pressão por 10 minutos (após ter pego pressão).
7
Bata no liquidificador.

Informações adicionais

Dica: pode-se acrescentar calabresa, ovo cozido ou algum ingrediente de preferência