Essa receita de empada de frango vai te conquistar e virar a sua preferida! Ela possui uma massa leve que se desfaz dentro da boca feita com poucos ingredientes e que vai render cerca de 14 porções de empadinha de frango grandes ou um empadão delicioso que todos irão poder aproveitar. A estrela desse prato é o recheio suculento e cheio de sabor composto por frango desfiado e refogado com tomate, cebola, alho, pimentão, ervilha, salsinha e farinha de trigo com leite para dar uma encorpada no molho. Depois é só montar a empada de frango na forminha e levar para assar para que você possa saborear na hora do lanche ou até mesmo no almoço e no jantar! Não esqueça de pincelar com a gema de ovo antes dela ir ao forno, pois é isso que a deixa bem douradinha. Confira o modo de preparo e veja como é simples de preparar esse prato delicioso!
Ingredientes (14 porções)
Massa
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Recheio
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Utensílios
Forminha de empada
Panela
Plástico-filme
Bowl
Colher de pau
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Modo de preparo
- 1
Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea. Recomendo que coloque a farinha aos poucos.
- 2
Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.
- 3
Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteira ou margarina.
- 4
Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
- 5
Refogue no azeite a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
- 6
Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
- 7
Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.
- 8
Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.
- 9
Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.
- 10
Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.
- 11
Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.
- 12
Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
- 13
Não use o recheio quente, isso deixará a massa "encruada".
- 14
Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.
- 15
Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.
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Informações adicionais
Dicas de como fazer empada de frango
A massa da empada de frango leva gordura vegetal no seu preparo para que ela fique mais crocante. Porém se você não tiver ou não quiser usar, pode colocar a mesma quantidade de manteiga ou margarina. A textura não será igual, mas ela ficará com um sabor mais suave.
Essa receita de empadinha de frango rende 14 empadas grandes com cerca de 150 g cada. Porém, essa quantidade pode mudar conforme o tamanho das forminhas de empada que você utilize para a montagem. Se quiser fazer mais porções, use formas menores ou aumente a receita.
Fez a empadinha de frango e sobrou massa? Ela pode armazenada na geladeira por, no máximo, 5 dias já que contém ovos. Para isso, envolva a massa em plástico-filme, coloque-a dentro de um recipiente fechado e guarde na parte de manteigas da geladeira.
Um truque de como fazer empada de frango para deixá-la bem bonita é pincelar gema de ovo por cima da massa antes de levar para assar. Para garantir que ela fique fixada e brilhante, adicione 1 colher (café) de azeite para cada gema e misture para pincelar em seguida.
Saboreie mais receitas de empada
A empada é um salgado bastante apreciado aqui no Brasil por ter um massa crocante que derrete na boca e um recheio delicioso por dentro, que pode ser feito de várias formas. A empada de frango simples é uma delas, mas aqui no TudoGostoso temos muitas opções para você experimentar.
Então que tal aprender a preparar uma empadinha de queijo, um empadão de camarão, algumas empadas de palmito, um empadão de grão-de-bico, um empadão de carne moída, um empadão goiano, um empada de calabresa ou até mesmo uma empadinha doce?
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