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1 pernil de porco (4 kg)
2 cubos de caldo de carne
1 cabeça de alho
1 cebola picadinha
Suco de 3 limões
Cheiro verde
Pimenta do reino e sal a gosto
Um dia antes de assar, com uma faca pontuda faça pequenos furos no pernil.
Dissolva em 2 copos de água morna os 2 cubos de caldo de carne.
Reserve.
Descasque os alhos e bata no batedor de alho com sal, acrescente (dentro do batedor de alho mesmo), o suco dos 3 limões, pimenta-do-reino e junte com o caldo de carne, mexa bem.
Em uma vasilha coloque o pernil e junte todo o tempero preparado, acrescente a cebola picada e o cheiro verde picado.
Com o dedo coloque o alho e a cebola com o caldo dentro dos furos.
Reserve.
Quando for assar, embrulhe o pernil no papel alumínio.
Asse por 2 horas no forno em temperatura alta, depois tire o papel alumínio e deixe dourar.
Pode assar na brasa, fica uma delícia.
O pernil é uma proteína muito presente nas ceias de Natal e de Ano-Novo. Por sem grande, serve um bom número de pessoas e combina com diversos acompanhamentos, como salpicão, arroz à grega, farofa, batata gratinada, purê de maçã, purê de banana-da-terra e muitos outros.
Na hora de comprar a carne de porco, dê atenção a alguns aspectos: escolha a carne que estiver rosada e úmida e esqueça a que estiver oleosa ou molhada. Além disso, a gordura deve ser firme e branca.
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Cristiane Santos
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Perfeita!!! Fiz nesse Natal, fiz no réveillon e estou fazendo hoje! Todos amaram,nem tenho vontade de testar outra.
Ele ficq dourado por cima o meu e com couro
Da para fazer com o couro ou tem que tirar?
Muito bom ja é a segunda vez que faço a primeira ficou maravilhoso, vamos ver essa! Obrigada!!!!
Com quantos graus Eu posso colocar para assar??
Virou nossa receita queridinha!!!
Adorei areceita todos na minha casa aprovaram ,pra deixar mais gostosa a carne coloquei na presao por 20 minutos ela fica se desmanchado de molinha, nao so usei o pernil como tambem costela e maravilhoso . Obrigado pela a receita
Otima receita parabens
gosto das receitas deliciosas!
Oi boa tarde alguem ja tentou fazer no micri onda?