Quem disse que para fazer uma ceia de Natal completa precisa de forno? O pernil de Natal na airfryer é a prova de que dá para fazer todos os pratos principais desta noite especial sem sufoco com uma fritadeira a ar. A receita de pernil na airfryer é aquela mesma delícia da carne suína suculenta e bem temperada com gosto de refeição em família, só que preparada em menos tempo e com um aparelho que ajuda na nossa rotina. É especialmente mais útil em uma noite como a ceia de Natal, que é um verdadeiro revezamento de forno para preparar tudo! Com essa receita de pernil de Natal na airfryer, você precisa de poucos ingredientes para temperar como limão, alho e azeite. Mas claro que você pode sempre fazer as substituições necessárias para chegar naquela receita de família. Não vai ter desculpa para não ser o responsável pelo pernil de Natal no cardápio da ceia da vez!
Ingredientes (1 porção)
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1 kg de pernil
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suco de 1 limão
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3 dentes de alho amassados
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1 xícara de vinho branco seco
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1/4 de xícara de azeite de oliva
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pimenta-do-reino a gosto
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sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, misture o suco de 1 limão espremido com os dentes de alho, o vinho branco, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal.
- 2
Pegue o pernil descongelado e faça furos com uma faca com cuidado.
- 3
Coloque o pernil na tigela e use uma colher para regar a carne de porco com o molho. Deixe marinar por no mínimo 2 horas para pegar mais sabor. Você também pode fazer a marinada na véspera juntamente com o descongelamento.
- 4
Regue a carne mais uma vez antes de botar o pernil na airfryer e leve para assar em uma forma para airfryer. Caso a peça da carne seja muito grande para o seu cesto, pode cortar em pedaços menores.
- 5
Asse o pernil de Natal na airfryer preaquecida a 180ºC por 30 minutos, depois abra o cesto, vire a carne e deixe mais 30 minutos. Verifique nos minutos finais e tire antes caso necessário para não passar do ponto.
- 6
Quando estiver pronto, passe o pernil para um prato grande juntamente com o resto do molho e sirva na ceia de Natal com os acompanhamentos que quiser.
Informações adicionais
Como fazer pernil de Natal na airfryer bem temperado
O pernil na airfryer é uma receita prática para qualquer cardápio de Natal. Assim como você pode fazer tender de Natal na airfryer e lombo de porco na airfryer, o pernil suíno é mais uma delícia de Natal para fazer na airfryer e economizar tempo e gás!
Não importa a maneira de fazer pernil que você escolha, o maior segredo está no tempero! Um bom pernil assado bem temperado precisa de temperos aromáticos como alho e ervas para realçar a carne suína, uma gordura como azeite ou manteiga para deixar macio por dentro e dourado por fora e um caldo para ficar bem suculento.
Usar uma fruta cítrica como suco de limão ou laranja é uma das melhores maneiras de como temperar pernil de Natal na airfryer para ter um sabor agridoce e uma carne suína ainda mais macia. Usar vinho branco é ótimo para deixar o caldo mais refinado e o pernil mais suculento, mas é opcional e pode ser substituído por outro molho.
Não esqueça de assar o pernil na airfryer já bem temperado e marinado para ficar mais saboroso. Fazer pernil assado com batata é comum no forno e você pode tentar fazer se a sua airfryer for grande o bastante. Mas, caso contrário, pode cozinhar à parte e juntar na hora que fica saboroso da mesma forma!
Quanto tempo leva para assar pernil na airfryer?
O tempo para assar pernil na airfryer é um pouco menor do que o tempo do pernil de porco assado no forno. Na fritadeira a ar, o processo todo leva uma hora no máximo. Caso o corte e já deixe fatiado, é ainda mais rápido preparar dessa maneira, assim como fazer pernil na panela de pressão é mais ágil por causa do utensílio e dos pedaços menores. Você pode até fazer pernil de cordeiro assado na airfryer dessa forma!
Mesmo quando a diferença não parece muito grande, fazer receitas com pernil de Natal na airfryer é perfeito para economizar o gás de cozinha que pode estar bem contado nessa época do mês. Você pode poupar esse recurso ainda mais se apostar em uma ceia de Natal completa sem usar fogão!
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