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Veja como é simples de preparar um delicioso tartare de salmão (Créditos: Reprodução/@cozinhecomigo/Instagram)
Quando o calor aperta, eu já sei exatamente o que fazer para comer: tartare de salmão. Para mim, ele tem gosto de férias, de comida leve e de momentos agradáveis. Ele é muito fácil de preparar e funciona como entrada, petisco ou até prato principal nos dias mais quentes. Vai da vontade (e do humor) na hora!
Eu gosto desse prato justamente pela simplicidade. São poucos ingredientes, mas que combinam perfeitamente entre si. O salmão cru, bem fresco, é a estrela. Para dar contraste, entram a cebola roxa picadinha, o picles trazendo acidez e crocância, e a manga, que adiciona aquele toque adocicado que combina demais com o peixe.
O tempero é simples, mas faz toda a diferença. Um pouco de mostarda dijon dá personalidade, enquanto a maionese deixa tudo mais cremoso, sem pesar. Sal na medida certa e pronto: nada de complicação, nada de excesso. Assim, a receita respeita o ingrediente principal e deixa tudo equilibrado.
Na hora de comer, eu costumo servir o tartare com pão torrado ou chips de legumes, que dão uma base crocante perfeita para cada garfada. É o tipo de prato que combina com fim de tarde quente, conversa boa e aquela sensação deliciosa de estar aproveitando o verão do jeito certo. Adoro demais! Veja como fazer também:
Receita de tartare de salmão
Ingredientes
- 400 g de filé de salmão cru sem pele (uma peça inteira)
- 1 cebola roxa
- 1 manga palmer média
- 1/3 de xícara (chá) de picles
- 1 a 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
- 1 colher (sopa) cheia de maionese
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque gelo em uma tigela bem grande. Por cima, disponha outra tigela menor, onde será preparado o tartare. Isso é importante para manter o frescor do peixe.
- Agora, pique o salmão em cubos pequenos e despeje na tigela por cima do gelo.
- Faça o mesmo com a manga, a cebola roxa e o picles (esses dois últimos devem ser picados bem pequenininhos).
- Em seguida, acrescente a mostarda, a maionese e o sal. Misture muito bem para incorporar os ingredientes. Prove para verificar o sal.
- Sirva com pão torrado ou chips de legumes.
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