Preparar esse salmão recheado é bem fácil e todo mundo vai amar! (Crédito: Reprodução/@chefjulima no Instagram
O fim de ano está chegando e, com ele, a busca por pratos que sejam destaque da ceia na ceia de Ano-Novo. Se você quer surpreender seus convidados com um preparo sofisticado, saboroso e repleto de texturas, o salmão recheado é a escolha ideal.
A combinação de ingredientes nobres como camarão, castanha-de-caju e bacon transforma o peixe em uma verdadeira obra-prima gastronômica. E o melhor? É mais simples de fazer do que parece!
Salmão como estrela da ceia
O salmão é um peixe versátil, com sabor marcante e rico em nutrientes como ômega 3, que beneficia o coração e a saúde cerebral. Além disso, ele é perfeito para absorver sabores de temperos e recheios, garantindo um prato suculento e inesquecível.
Neste preparo, a crocância da farinha panko, a cremosidade do catupiry e o toque salgado do bacon equilibram perfeitamente a textura delicada do peixe e dos camarões. Veja abaixo o passo a passo completo para fazer essa delícia!
Ingredientes
Ingredientes para o salmão
- 1 peça de salmão fresco (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal fino a gosto
- Farinha panko para finalizar
Ingredientes para o recheio
- 2 colheres de sopa (cheias) de catupiry
- 50 g de castanha de caju picada
- Cebolinha fresca picada a gosto
- 80 g de bacon crocante (já frito)
- 500 g de camarão vermelho fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite
- 50 g de manteiga
- 1 cabeça de alho picadinho
Modo de preparo
Siga esse passo a passo abaixo e prepare um salmão mais do que perfeito para a ceia!
- Faça cortes leves no filé de salmão no sentido longitudinal, criando um espaço no centro para acomodar o recheio. Reserve
- Em uma tigela, misture o catupiry, as castanhas, a cebolinha e o bacon já frito. Reserve
- Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e frite os camarões até dourarem
- Adicione a manteiga e o alho picado para finalizar o sabor
- Após fritar, pique os camarões em pedaços pequenos e incorpore à mistura do catupiry.
- Preencha o espaço no salmão com o recheio, pressionando levemente para garantir que ele fique bem distribuído
- Tempere a superfície do peixe com sal fino e cubra com farinha panko para uma camada crocante
- Leve o salmão recheado ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos
- Após esse tempo, ative o modo grill por 3 a 5 minutos para dourar a cobertura de panko
Está pronto! Para uma apresentação completa, sirva o salmão com batatas assadas e salada fresca. Se quiser, experimente adicionar raspas de limão ao recheio para um toque cítrico que realça os sabores.
Um prato que impressiona
O salmão recheado une sofisticação e praticidade. Ele é visualmente atrativo, com camadas de recheio que encantam os olhos e o paladar. Além disso, combina o sabor delicado do peixe com elementos crocantes e cremosos, proporcionando uma explosão de texturas.
Neste Ano-Novo, transforme sua ceia em uma experiência inesquecível com esta receita de salmão recheado. Seus convidados vão se surpreender com a combinação de sabores e a apresentação digna de um banquete.
Afinal, nada melhor do que começar o ano com um prato que simboliza prosperidade, saúde e sofisticação à mesa.
O que não pode faltar na ceia de Ano-Novo? Monte seu cardápio com o TudoGostoso
Ceia de Ano-Novo: como organizar a festa com muita comida e bebida para curtir até o próximo ano