Name: Peixe perfeito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 a 3kg de pintado sem os espinhos cortados em pedaços de 5cm de largura; 1/2 pimentão verde cortado em tiras; 1/2pimentao vermelho cortado em tiras; 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras; 2 tomates cortados no sentido do comprimento; 2 cebolas em rodelas; cheiro-verde; sal, pimenta, limão, alecrim e azeite para tempero do peixe; azeitonas a gosto; palmitos a gosto

@ Carla Cabral

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Por Carla Cabral

Ingredientes (4 porções)

2 a 3kg de pintado sem os espinhos cortados em pedaços de 5cm de largura
1/2 pimentão verde cortado em tiras
1/2pimentao vermelho cortado em tiras
1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
2 tomates cortados no sentido do comprimento
2 cebolas em rodelas
cheiro-verde
sal, pimenta, limão, alecrim e azeite para tempero do peixe
azeitonas a gosto
palmitos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o peixe com sal, pimenta, limão, alecrim e azeite e deixe marinar por 40 minutos.
2
Faça numa chapa ou uma frigideira que caiba todo o peixe.
3
Preaqueça a chapa, unte-a com azeite e frite a metade das cebolas e depois coloque os pedaços de peixe.
4
Vá grelhando-os até que seque a água, quando já estiver grelhado retire-os e coloque em um prato.
5
Utilize a mesma chapa para refogar os legumes, primeiro as cebolas, dê uma leve douradas e coloque os pimentões.
6
Refogue por uns 4 minutos e coloque os tomates.
7
Continue a refogar, mas não deixe secar todo o suco dos tomates.
8
Adicione o peixe e misture com os outros ingredientes.
9
Depois que desligar coloque as azeitonas, o cheiro-verde e o palmito.