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Os rolinhos ficam crocantes por fora e macios por dentro (Crédito: Shutterstock)
Se você busca uma receita fácil, crocante e irresistível para agradar toda a família, o rolinho primavera doce de banana na airfryer é a opção perfeita!
Essa delícia dourada por fora e cremosa por dentro conquistou meu coração desde que aprendi com minha vizinha chinesa.
Tradicionalmente, os rolinhos primavera são salgados e fritos, mas essa versão mais saudável e sem fritura mantém o sabor e a crocância, sendo assada na airfryer.
Rolinho primavera perfeito para a sobremesa
O segredo desse rolinho está na massa fina e leve, que envolve um recheio cremoso de banana com um toque cítrico do limão.
Finalizado com açúcar e canela, ele se transforma em uma sobremesa incrível que pode ser servida quente, acompanhada de sorvete ou até mesmo como um lanche da tarde.
Aprenda agora a fazer essa receita passo a passo, com dicas para garantir rolinhos bem crocantes e saborosos!
Ingredientes
Para a massa
- 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 180 ml de água (ou o suficiente para dar ponto)
Para o recheio
- 2 bananas maduras amassadas
- Açúcar a gosto (opcional)
- Suco de 1/4 de limão
Para pincelar e finalizar
- Óleo a gosto
- Açúcar e canela a gosto
Modo de preparo
A massa desse rolinho primavera precisa ser bem fina e elástica para garantir um resultado crocante e perfeito. Vem ver como fazer!
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o amido de milho com a água, mexendo bem até obter uma massa homogênea e fluida
- A consistência deve ser levemente mais líquida do que a de panqueca
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Não unte
- Retire a frigideira do fogo e despeje cerca de 50 ml da massa, espalhando com um pincel para formar uma camada fina e uniforme
- Cozinhe a massa até que a parte de cima fique seca, por aproximadamente 2 a 3 minutos. Não vire
- Retire e reserve as folhas, evitando empilhar diretamente para não grudar
- Preparando o recheio: comece amassando as bananas com um garfo até formar um purê
- Acrescente o suco de limão e misture bem
- Se quiser um recheio mais doce, adicione açúcar a gosto
- Agora é hora de montar os rolinhos: pegue uma folha de massa e coloque uma colher de sobremesa cheia do recheio em um dos lados
- Dobre a extremidade sobre o recheio e enrole uma volta completa
- Molhe levemente as bordas da massa com água para ajudar a colar
- Dobre as laterais para dentro e continue enrolando até formar um rolinho bem fechado
- Agora que os rolinhos estão montados, é hora de deixá-los bem crocantes na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos
- Pincele ou borrife óleo nos rolinhos
- Disponha no cesto da airfryer, deixando espaço entre eles para que o ar circule
- Asse por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual
- O tempo pode variar de acordo com a potência da sua airfryer, então fique de olho para não queimar
- Para finalizar, misture açúcar e canela em um prato e, assim que os rolinhos saírem da airfryer, umedeça levemente a superfície com água para ajudar o açúcar a aderir.
- Passe os rolinhos na mistura de açúcar e canela e sirva quente!
Viu como é fácil? Para um toque especial, acompanhe com sorvete de creme ou calda de chocolate. Fica perfeito!
Uma dica importante é: se a massa estiver pesada, adicione um pouco mais de água para deixá-la mais fluida.
Lembrando que você pocê pode preparar os rolinhos e congelar antes de assar. Basta colocá-los direto na airfryer quando quiser consumir.
Vale a pena fazer esse rolinho!
Essa receita é perfeita para quem quer uma sobremesa caseira, deliciosa e sem complicação. Não precisa fritar, a massa fica leve e crocante, e o recheio de banana traz um sabor adocicado e natural.
Além disso, a airfryer torna tudo mais prático, garantindo um resultado irresistível sem sujeira e sem óleo em excesso.
Depois que aprendi essa receita com minha vizinha, virou um clássico aqui em casa. Sempre faço para os meus filhos, e eles amam! Agora é a sua vez de testar e se apaixonar por essa delícia.
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