Name: Bolo de mandioca ralada da vovó Izabel
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca descascada; 3 ovos; 1 xícara de açúcar sempre uso o medidor; 2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina; 1 coco fresco grande; 1 lata de leite condensado ou creme de leite (opcional) para quem gosta de bolo mais doce; E o creme de leite para quem gosta de bolo mais cremoso

@ Monica cristina tavares da Silva

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Por Monica cristina tavares da Silva

Ingredientes (20 porções)

1 kg de mandioca descascada
3 ovos
1 xícara de açúcar sempre uso o medidor
2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina
1 coco fresco grande
1 lata de leite condensado ou creme de leite (opcional) para quem gosta de bolo mais doce
E o creme de leite para quem gosta de bolo mais cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Passe a mandioca e o coco no processador e reserve.
2
Em um recipiente, bata o açúcar, a margarina e o ovo até obter uma massa homogênea.
3
Em seguida, misture a mandioca e o coco já passados no processador e continue batendo.
4
Despeje a massa em uma forma de 30 centímetros untada e enfarinhada retangular e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.