Sem tirar a casca e sem cortar: esse é o melhor jeito de preparar a beterraba, você vai economizar tempo e ela fica muito macia

Versátil e cheia de benefícios para a saúde, a beterraba pode ser utilizada no preparo de receitas doces e salgadas. Seja cozida, em forma de purê, no preparo de um suco refrescante ou na massa de bolo, essa raiz poderosa é uma ótima alternativa para incluir no cardápio e manter uma alimentação saudável. 

Para fazer a beterraba cozida, o mais comum é remover a casca, cortar e levar para ferver em uma panela com água. Mas você sabia que é possível prepará-la sem tirar a casca e sem cortar? Trata-se de uma dica simples que economiza tempo e ainda preserva os nutrientes da beterraba. Veja como fazer em casa!

Como fazer beterraba sem tirar a casca e sem cortar?

O truque para cozinhar a beterraba de um jeito simples e rápido é na panela de pressão. Mas ao invés de remover a casca, coloque o vegetal inteiro na panela, pois dessa forma a casca funciona como uma barreira que preserva os nutrientes, como o folato, vitamina C, potássio e antioxidantes, que podem se perder na água durante o cozimento.

Além disso, esse método também ajuda na hora de descascar, soltando facilmente nas mãos e tornando o consumo do vegetal ainda mais prático. Ao remover a casca com uma faca quando a beterraba está fresca é muito comum acabar cortando um pedaço do vegetal, desperdiçando uma parte útil sem querer. 

Você também mantém a coloração vibrante do alimento e o sabor fica mais concentrado, sem contar que você evita aquela bagunça de manchar muito as mãos na hora de descascar. E as vantagens não param por aí porque o tempo de cozimento na panela de pressão também é menor, cerca de 15 a 20 minutos. Veja como fazer em casa!

Ingredientes

• 2 beterrabas
• Azeite a gosto
• Orégano
• Sal a gosto 

Modo de preparo 

1. Lave bem as beterrabas para remover todas as impurezas da casca, já que ela não será removida.
2. Coloque-as na panela de pressão e coloque água até cobrir.
3. Leve ao fogo e quando pegar pressão marque 15 minutos.
4. Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha, aos poucos.
5. Esse tempo de liberação da pressão também vai garantir que ela fique bem macia, ficando mais uns 5 minutinhos dentro da panela.
6. Retire da água com cuidado e espere esfriar um pouco para remover a casca com os dedos mesmo, ela vai soltar facilmente.
7. Se quiser, mergulhe as beterrabas em água fria que a casca sairá ainda mais facilmente
8. Corte como desejar e tempere com azeite, sal e orégano.
9. Aproveite!

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