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Essa receita sem farinha é prática, nutritiva e perfeita para substituir o pão tradicional no café da manhã ou no lanche da tarde. (Foto: reprodução canal Nutricionista Patrícia Leite no Youtube)
Se você quer reduzir o consumo de farinha de trigo ou procura uma alternativa mais leve para o café da manhã, essa receita vai te surpreender. Sem glúten, quase zero carboidratos e rica em proteínas e fibras, ela fica pronta em poucos minutos e ainda permite variar o recheio conforme o seu gosto.
A base leva ovo e farinha de linhaça, combinação que garante saciedade, ajuda no controle da glicemia e mantém a energia ao longo da manhã.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (chá) de azeite
- 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
- 1 pitada de sal
- Páprica, cominho e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer o pão low carb de frigideira
- Em um recipiente, bata o ovo até misturar clara e gema.
- Acrescente a água e o azeite e misture bem.
- Tempere com sal, páprica e cominho.
- Adicione a farinha de linhaça e mexa até formar uma massa levemente espessa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite.
- Despeje a massa, espalhando para cobrir o fundo.
- Cozinhe em fogo baixo até firmar, vire com cuidado e doure do outro lado.
Em poucos minutos você terá uma espécie de panqueca firme, que pode ser dobrada como sanduíche.
Por que essa receita dá tanta saciedade?
O ovo é fonte de proteína de alto valor biológico, contribuindo para manutenção muscular e maior sensação de saciedade.
Já a linhaça é rica em fibras solúveis e gorduras boas, que ajudam a reduzir picos de glicose no sangue e prolongam a sensação de estômago cheio.
Essa combinação é interessante para quem segue alimentação low carb ou busca controlar melhor o apetite ao longo do dia.
Ideias de recheio
Você pode transformar a base em uma versão doce ou salgada. Algumas sugestões:
- Queijo com tomate e orégano
- Frango desfiado temperado
- Ricota com espinafre
- Pasta de amendoim e canela
Para finalizar, basta dobrar ao meio e deixar alguns segundos na frigideira para o recheio aquecer ou derreter.
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