Completamente livre de farinha de trigo, essa receita de pão de forma sem glúten é uma excelente sugestão para fazer parte da sua alimentação, principalmente se você tem restrição ou alergia à essa proteína presente em cereais. Perfeito para comer sozinho com manteigas e geleias ou preparar sanduíches simples, você nem vai sentir falta dos industrializados do mercado ao comer essa maravilha! O pão de forma sem glúten é preparado com um produto já pronto composto de diversas farinhas nas proporções corretas para que ele fique bem macio e fofinho. A massa ainda leva outros ingredientes simples como ovos, vinagre, óleo vegetal, água, sal, fermento biológico e açúcar para ativá-lo. Além de ter um preparo fácil, aprender como fazer pão de forma sem glúten vai te render duas porções grandes que podem render por vários dias dependendo do tamanho que você cortar as fatias. Mas ele é tão bom que é capaz de acabar rapidinho!
Ingredientes (2 porções)
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Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna em uma tigela.
- 2
Acrescente os demais ingredientes e bata na batedeira até obter uma massa lisa e homogênea no ponto de massa de bolo grossa.
- 3
Despeje em forma de forma de pão untada.
- 4
Deixe crescer por cerca de 15 minutos até formarem bolhas na superfície.
- 5
Leve para assar à 220°C por 30 minutos e depois abaixe a temperatura do forno para 190°C.
- 6
Rende 2 formas de 13 cm X 27 cm (pão grande).
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Informações adicionais
Como fazer pão de forma sem glúten
Antes de preparar a massa do pão de forma sem glúten, é preciso fazer a ativação do fermento biológico com um pouco de açúcar e água morna. O ideal é deixá-los em repouso por cerca de 5 minutos ou até criar uma espuma na superfície, pois isso significa que ele está pronto.
Se quiser, também pode cobrir a mistura com um pano de prato limpo, pois ele trabalha melhor no escuro. Essa dica também vale para a hora de deixar a massa da receita de pão de forma sem glúten descansar por 15 minutos na assadeira retangular.
Essa segunda etapa de repouso vai variar conforme a temperatura da sua casa, podendo levar mais ou menos tempo até formarem as bolhas na massa. O ideal é que o pão de forma sem glúten fique em um local morno longe de correntes de ar.
Caso esteja fazendo frio, o processo de como fazer pão de forma sem glúten será maior já que o fermento irá agir mais lentamente. Para contornar isso, você pode deixar a massa descansar dentro do forno desligado.
Mais receitas de pão sem glúten para conhecer
Por mais que os pães caseiros costumam levar farinha de trigo, você não precisa dela para fazer esse prato superfofinho! Com as nossas receitas de pães sem glúten, você consegue preparar vários tipos sem ter que caçá-las no supermercado.
Além do pão de forma sem glúten caseiro, outras opções que você pode incluir no seu repertório são o pão sem glúten de liquidificador, o pão de batata sem glúten, o pão sem glúten e sem lactose, o pão de cuscuz fofinho e o pão de hambúrguer sem glúten!
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