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Preparo caseiro prático com recheio denso de aves e vegetais para um jantar nutritivo. (Foto: reprodução Ana Zambrin no Youtube)
Encontrar alternativas saudáveis para os pratos mais amados do dia a dia é uma excelente maneira de manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem. Esta receita de torta de frango se destaca pela praticidade de misturar tudo em uma única tigela, entregando uma consistência aveludada no recheio e uma cobertura surpreendentemente dourada. Se você quer aprender todos os truques para preparar essa delícia na sua casa hoje mesmo, continue a leitura.
O segredo da cremosidade e estrutura sem trigo
Alcançar uma textura aveludada exige atenção na hora de preparar a estrutura principal do prato. Para substituir a farinha de trigo tradicional, a base desta receita utiliza ingredientes que garantem sustentação e muita leveza à massa. Os ovos batidos combinados a um creme de laticínios formam a estrutura necessária, enquanto opções alternativas de panificação trazem a liga perfeita para o prato.
A respeito da praticidade desse preparo, a cozinheira Ana explicou em seu canal que é uma torta que você mistura tudo e a aveia dá estrutura na nossa torta.
Receita de torta de frango cremosa de aveia
Ingredientes necessários
- 3 unidades de ovos
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 250 g de queijo cottage batido
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
- 250 g de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho-verde
- 1 unidade de cebola pequena picada
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo passo a passo
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata bem com o auxílio de um batedor de arame ou garfo até que comecem a espumar levemente na superfície.
- Adicione o azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture para agregar os sabores.
- Incorpore o queijo cottage batido no liquidificador ao composto de ovos e mexa bem. Se preferir, você pode substituir o cottage pela mesma quantidade de creme de ricota, requeijão ou creme de leite de caixinha.
- Adicione a farinha de aveia à mistura líquida e mexa até obter um creme liso e sem grumos.
- Acrescente o frango cozido desfiado e bem temperado, o milho-verde escorrido, a cebola pequena picada e a mussarela ralada.
- Tempere o recheio com mais uma pitada de sal, a pimenta calabresa e o cheiro-verde picado, misturando tudo com uma espátula para garantir que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- Adicione o fermento químico em pó por último e mexa com delicadeza apenas para incorporar à massa firme.
- Despeje toda a mistura em uma forma previamente untada e espalhe com a espátula para que a superfície fique reta e uniforme.
- Finalize salpicando o queijo parmesão ralado por toda a cobertura da torta.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja bem dourada por cima. Deixe amornar por 10 minutos antes de cortar e servir.
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