Como faço brócolis virar um pão low carb, sem glúten e cheio de proteínas para o jantar

Publicado em 18/08/2025 às 18:34

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Um jeito simples, saudável e delicioso de inovar nas refeições do dia a dia

Como faço brócolis virar um pão low carb, sem glúten e cheio de proteínas para o jantar — Mais leve que pão comum e mais nutritivo: essa receita é a aliada perfeita para um jantar saudável e sem culpa. (Foto: Shutterstock)

Se você procura uma alternativa mais leve ao pão tradicional, vai adorar essa receita de pão de brócolis. Ela é sem glúten, tem baixo teor de carboidratos e ainda é rica em proteínas. Ideal para o jantar, para o lanche da tarde ou sempre que bate aquela fome com vontade de comer bem. E o melhor: fica pronto em menos de 30 minutos!

Ingredientes (rende 4 fatias)

1 ovo
2 brócolis (pequenos ou 1 grande)
1 colher (sopa) de farinha de quinoa
1 colher (sobremesa) de azeite
1 colher (café) de fermento em pó
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o brócolis

Lave bem os brócolis e corte em pedaços menores.
Coloque no liquidificador ou processador e triture até obter pedaços bem pequenos.

2. Misture os ingredientes

Em uma tigela, junte o brócolis triturado, o ovo e a farinha de quinoa.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Acrescente o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e o fermento em pó. Mexa novamente.