Essa pizza low carb e sem glúten é tão gostosa que você nem vai sentir falta da massa tradicional

Não tem nada melhor do que saborear uma deliciosa pizza. Seja depois de um dia cansativo, para relaxar assistindo a um filme sozinho ou acompanhado, a pizza é sempre uma ótima escolha. Mas e quando estamos de dieta ou precisamos evitar o glúten? Nessas horas, muitas pessoas acham que precisa abrir mão desse prazer e essa receita entra para provar o contrário.

A nossa pizza low carb não leva farinha e é perfeita para quem tem restrições ao consumo de glúten, seja por escolha ou por questões de saúde. Além disso, ela é rica em proteínas, já que sua base é feita com frango desfiado. 

Depois que você experimentar essa versão, dificilmente vai querer voltar para a tradicional. Veja como fazer. 

Receita de pizza low carb e sem glúten 

Ingredientes:

Massa

• 250 g de frango cozido
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 a 2 ovos (conforme a consistência)
• 1 colher (chá) de fermento em pó para bolo

Molho de alho

• 2 dentes grandes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão 

Cobertura 

• Muçarela ralada a gosto
• Parmesão ralado a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

Massa

1. No liquidificador ou processador, coloque o frango cozido, a manteiga (ou azeite) e 1 ovo. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
2. Verifique a consistência. Se ainda estiver com pedaços de frango, acrescente mais 1 ovo e bata novamente. A massa deve ficar firme, sem cair da colher.
3. Deixe a massa descansar por alguns minutos. Em seguida, adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Unte uma assadeira com manteiga ou azeite e espalhe a massa, deixando-a bem fina e uniforme.
5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.

Molho e Montagem

1. Em um recipiente, misture o alho, o azeite e o requeijão até formar um creme.
2. Retire a massa do forno e espalhe o molho de alho por cima.
3. Acrescente a muçarela, o parmesão e o orégano, se desejar.
4. Leve novamente ao forno apenas para gratinar.
5. Retire, corte em fatias e sirva ainda quente.

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