Sem farinha e sem leite, esse bolo de laranja é a melhor opção para tomar com cafezinho

Publicado em 26/07/2025 às 14:48

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma receita perfeita para um café da tarde leve e delicioso!

Sem farinha e sem leite, esse bolo de laranja é a melhor opção para tomar com cafezinho — Bolo de laranja: leve, dourado e com aroma que perfuma a casa inteira (Foto: Shutterstock)

Leve, fofinho e super molhadinho: essa receita é a prova de que dá para fazer um bolo de laranja delicioso sem usar farinha de trigo nem leite. Feito com ingredientes simples e muito fácil de preparar, ele é perfeito para acompanhar o café da tarde ou até para vender, principalmente para quem atende pessoas com dietas restritivas. Confira o passo a passo completo, dicas para não errar no preparo e sugestões de variações e armazenamento.

Ingredientes do bolo de laranja sem glúten e sem lactose

Para a massa:

3 ovos inteiros
280g de mix de farinhas sem glúten (90g de farinha de arroz + 90g de amido de milho + 90g de polvilho doce)
240g de laranja (1 laranja grande, metade com casca e metade sem)
280g de açúcar (pode ser substituído por xilitol na mesma proporção)
170g de óleo (soja, girassol, milho ou coco)
15g (1 colher de sopa) de fermento químico em pó

Para a calda:

200ml de suco de laranja
60g de açúcar

Como fazer bolo de laranja sem glúten e sem lactose

Comece preparando a laranja. Corte uma laranja madura, retire as extremidades, a parte central branca e todas as sementes. Use metade com casca e metade sem. Corte em pedaços pequenos.
No liquidificador, bata os ovos, a laranja picada, o óleo e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea. Reserve.
Peneire o mix de farinhas em uma tigela (farinha de arroz, polvilho doce e amido de milho). Isso deixa a massa mais leve e evita que empelote.
Acrescente a mistura batida aos poucos sobre o mix peneirado, mexendo delicadamente até incorporar bem.
Adicione o fermento e misture levemente até a massa ficar uniforme.
Unte uma forma retangular (20x30 cm) com margarina ou óleo. Se quiser uma casquinha doce, polvilhe açúcar no fundo.
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: leve o suco de laranja com o açúcar ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
Retire o bolo do forno e, ainda quente, regue com a calda se quiser um resultado ainda mais úmido.
Deixe esfriar antes de cortar e servir.

Esse bolo também pode ser feito em forminhas de bolo caseiro para venda. Sua validade é de até 4 dias, desde que armazenado na geladeira por ser um bolo mais úmido.

Se quiser variar, experimente cobrir com ganache feita com leite de coco ou aquela calda craquelada clássica. O mix de farinhas usado aqui pode ser aplicado em outras receitas de bolo sem glúten — funciona super bem!

Agora é só preparar aí na sua casa e aproveitar cada pedaço!