Torta de frango sem farinha: uma opção nutritiva e sem glúten para saborear sem culpa!

A dieta sem glúten é um desafio para muitas pessoas. Seja por questões de saúde ou escolha própria, não consumir alimentos que contenham a proteína acarreta em uma série de restrições. Um dos maiores impactos, sem dúvida, é cortar do cardápio as diversas receitas feitas com farinha de trigo, como pães, massas e bolos. Entretanto, é possível adaptar esses preparos utilizando ingredientes livres de glúten. Nesta torta de frango que vamos ensinar a seguir, a farinha é substituída pelo polvilho doce, o amido extraído da mandioca. A mudança não afeta em nada o seu sabor e ainda proporciona mais cremosidade ao prato.

Veja como preparar uma deliciosa torta de frango sem farinha.

Receita de torta de frango sem farinha: aprenda a fazer

Ingredientes:

Recheio

• 1 quilo de peito de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de milho
• 1 cenoura ralada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Massa

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) requeijão
• 1 e um quarto de xícara de polvilho doce
• Um quarto de xícara de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Recheio

1. Cozinhe o peito de frango e desfie quando estiver pronto. Esse passo pode ser feito na panela de pressão ou em uma panela comum, fica ao seu critério.
2. Em uma tigela, junte a cebola picada, os dentes de alho picados, o conteúdo da lata de milho, a cenoura ralada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, acrescente o peito de frango e misture com os ingredientes. Você também pode acrescentar outros temperos de sua preferência. Se quiser um recheio mais cremoso, vale a pena adicionar creme de leite ou requeijão.

Massa

1. Para a massa, é só bater todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Depois, despeje a massa em um recipiente e adicione o fermento. Misture com uma espátula delicadamente só para incorporar aos outros ingredientes.

Montagem:

1. Em uma travessa, coloque uma parte da massa e, por cima, o recheio de frango.
2. Por cima do recheio, coloque o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos ou até dourar.

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