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Perfeita para um café da manhã saudável ou aquele pré-treino reforçado! (créditos: Shutterstock)
Panqueca no café da manhã é aquele clássico que nunca sai de moda. E se você não pode ou prefere evitar consumir glúten, seja por questões de saúde ou escolha pessoal, não precisa abrir mão dessa delícia. É totalmente possível preparar uma versão sem farinha de trigo, com ingredientes simples e nutritivos, mas com o mesmo gostinho irresistível.
Essa panqueca que vamos ensinar a seguir é feita com banana e ovo, uma dupla poderosa que não só garante textura e sabor, como também oferece energia de sobra. Por isso, ela também é uma excelente opção de pré-treino, ajudando a turbinar o desempenho nos exercícios.
Fácil, rápida e saudável, essa receita vai virar a sua queridinha do café da manhã!
Receita de panqueca de banana sem glúten
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 banana madura
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Canela a gosto
- Essência de baunilha a gosto
- Mel para servir
- Frutinhas frescas para decorar (morango, mirtilo, banana fatiada, etc.)
Modo de preparo:
- Amasse bem a banana com um garfo até formar um purê.
- Em uma tigela, misture o ovo com a banana amassada até incorporar bem.
- Adicione a farinha de aveia, o fermento, a canela e a essência de baunilha. Misture até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e, se necessário, unte com um pouquinho de azeite ou manteiga.
- Com uma concha, despeje pequenas porções da massa na frigideira. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Finalize com um fio de mel por cima e decore com frutas frescas.
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