Descubra nossas dicas para congelar uvas e aproveitá-las no resto do ano. (créditos: Shutterstock)
O congelamento é um método de conservação ideal para preservar as uvas por mais tempo. A técnica não apenas preserva o alimento, como também mantém seus nutrientes praticamente intactos. Depois de descongeladas, as uvas ficam com a textura, sabor e cor quase iguais às recém colhidas e você pode desfrutar da mesma sensação como se estivesse comendo a fruta fresca. O congelamento ainda é uma ótima maneira de reduzir o desperdício de alimentos. Por isso, se você tem uvas em excesso ou tem medo de que elas estraguem antes de poder consumi-las, o congelamento é a solução ideal para preservá-las.
Descubra os benefícios de congelar uvas e as nossas dicas práticas para congelar bem a fruta para saboreá-la durante todo o ano.
Uvas congeladas: conheça as vantagens de preservar a fruta no congelador
Congelar a uva aumenta a durabilidade da fruta e mantém ela fresca por mais tempo. Enquanto na geladeira a uva dura cerca de uma semana, no congelador ela pode ficar por até 12 meses sem estragar. O melhor de tudo é que a fruta não perde seu valor nutricional, mesmo com o passar do tempo. As baixas temperaturas preservam boa parte das suas vitaminas, minerais e antioxidantes. Mas para isso, é importante que a uva fique guardada em um recipiente vedado para evitar qualquer tipo de contaminação externa.
Vale lembrar que a uva é rica em vitaminas A, C, E e K e minerais como ferro, cálcio e potássio. A fruta é uma grande aliada da saúde cardiovascular e ocular. Para quem possui problemas de constipação, a casca da uva contém fibras que auxiliam na regulação intestinal.
Como congelar uvas corretamente?
- Congelar uvas é simples, mas é fundamental seguir alguns passos para melhor preservar a qualidade.
- Comece lavando suavemente os cachos de uva em água fria para remover impurezas, possíveis pesticidas e resíduos. Deixe-os secar completamente.
- Após a lavagem, retire as uvas dos cachos. Esta etapa facilita o congelamento e permite retirar a quantidade desejada para posterior.
- Espalhe as uvas, depois de escorridas, num tabuleiro forrado com papel vegetal. Certifique-se de que eles não se toquem para evitar que grudem.
- Depois, é só guardar as frutas em um pote hermético. Não se esqueça de marcar a data de congelamento nos sacos para controlar o prazo de validade. Coloque os sacos de uvas no freezer, onde ficarão bons para comer por cerca de 6 a 12 meses.
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