Ingredientes (8 porções)
Para
Abacaxi 1 xícara de café de vinho branco
Pêra 1 xícara de chá de vinho tinto
Manga Não precisa
1 kg da fruta
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Abacaxi sem miolo e descascado
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Pêra verde descascada
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Manga madura, mas não muito mole, sem caroço
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1 copo e 1/2 (250 ml) açúcar comum
Modo de preparo
- 1
Colocar em uma panela de pressão em fogo mais baixo possível, quando começar a chiar, contar ?exatos 3 minutos?, não pode passar.
- 2
Abrir somente 24 horas depois, não pode abrir antes se não mela.
- 3
No abacaxi e na pêra - adicionar 2 pauzinhos de canela.
- 4
Colocar em vidros esterilizados, fica igual a compota industrializada.
Informações adicionais
Para esterelizar os potes:
Antes de fazer qualquer conserva é fundamental que os potes de vidro sejam esterilizados.
Escolha um pote de vidro que possua uma tampa que vede bem e lave com água e sabão ou detergente.
Pegue uma panela e forre o fundo com um pano limpo. Coloque o pote e cubra com água.
Deixe ferver por 15 minutos.
Quando faltar 5 minutos, jogue a tampa, para também ser esterelizada.
Deixe esfriar naturalmente, para que não quebre.
Depois que esfriar um pouco, coloque o pote e a tampa sobre um pano limpo com a boca para baixo e deixe secar.
