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O queijo parmesão é um dos campeões em teor de sódio (Crédito: Shutterstock)
O sódio é um mineral essencial para o funcionamento do organismo, mas o consumo excessivo pode trazer riscos à saúde, como hipertensão, retenção de líquidos e doenças cardiovasculares.
Uma das principais fontes de sódio na alimentação é o queijo, especialmente algumas variedades que contêm altos níveis desse mineral.
Se você precisa reduzir o consumo de sal, confira os queijos que devem ser evitados!
1. Queijo parmesão
O queijo parmesão é um dos campeões em teor de sódio. Apenas 30 gramas do produto podem conter mais de 400 mg de sódio, o que representa cerca de 20% da quantidade diária recomendada para um adulto. Como é um queijo muito utilizado para finalizar pratos e saladas, o consumo frequente pode elevar significativamente a ingestão de sal sem que você perceba.
2. Queijo gorgonzola
Os queijos azuis, como o gorgonzola, são conhecidos pelo sabor intenso e pela alta concentração de sódio. Em apenas 30 gramas, há cerca de 350 a 400 mg do mineral. Além disso, por ser um queijo maturado, ele tende a ser mais denso em sal para ajudar na conservação e no desenvolvimento do sabor característico.
3. Queijo feta
Muito popular na culinária mediterrânea, o queijo feta é outro vilão para quem precisa reduzir o consumo de sódio. Como ele é armazenado em salmoura, seu teor de sódio pode ultrapassar os 300 mg por porção de 30 gramas. O sabor salgado pode ser delicioso, mas o impacto na saúde pode ser preocupante para quem tem problemas cardiovasculares.
4. Queijo processado (tipo cheddar industrializado)
Os queijos processados, como o cheddar de lanchonete e os queijos fatiados industrializados, costumam ter quantidades elevadas de sódio para melhorar a conservação e a textura. Algumas marcas contêm até 600 mg de sódio em uma única fatia! Esse tipo de queijo também costuma conter aditivos e corantes que podem ser prejudiciais em longo prazo.
5. Queijo provolone
O provolone é outro queijo de sabor marcante que também é rico em sódio. Dependendo da marca e do tempo de cura, uma porção de 30 gramas pode ter de 350 a 500 mg de sódio. Como é um queijo frequentemente utilizado em sanduíches e pratos gratinados, o consumo excessivo pode facilmente ultrapassar os limites diários recomendados.
O que fazer para reduzir o consumo de sódio nos queijos?
Se você adora queijo, mas precisa controlar a ingestão de sódio, há algumas estratégias que podem ajudar:
- Prefira queijos frescos: queijos como a ricota e o cottage contêm menos sódio em comparação aos queijos curados e maturados
- Leia os rótulos: antes de comprar, verifique a quantidade de sódio indicada na embalagem e opte por versões com menor teor do mineral
- Enxágue queijos armazenados em salmoura: se você consome queijo feta ou outro queijo armazenado em líquidos salgados, enxaguá-lo antes do consumo pode ajudar a reduzir o excesso de sódio
- Modere as porções: pequenas quantidades de queijo podem trazer sabor sem comprometer a saúde
Como o queijo é um alimento muito presente na dieta, é importante escolher variedades menos salgadas ou consumir com moderação.
Ficar atento às informações nutricionais e buscar alternativas mais saudáveis pode fazer toda a diferença para um estilo de vida equilibrado e consciente.
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