Pode ficar quanto tempo na geladeira? "O armazenamento adequado dos ovos cozidos é fundamental para prevenir doenças de origem alimentar"

O ovo é um dos alimentos mais consumidos do mundo todo, estando presente em uma variedade de pratos e receitas, além de poder ser preparado de muitas maneiras diferentes. Por aqui, você aprende como fazer omelete, ovo mexido, ovo frito e ovo cozido. Por falar em ovo cozido, esse preparo é um dos favoritos de quem está de dieta: além de ser muito proteico e fácil de fazer, ele não precisa de nenhum tipo de gordura para ficar pronto, e também pode ser preparado com antecedência. No entanto, é preciso saber como armazenar os ovos cozidos corretamente para que eles não façam mais mal do que bem. 

Como armazenar os ovos cozidos corretamente?

A técnica em nutrição Ana Luzón contou ao HuffPost que os ovos cozidos devem ser armazenados na geladeira em até duas horas após o preparo. O ideal é que seja guardado em um recipiente com tampa e com uma etiqueta indicando o dia em que eles foram preparados. 

Quanto tempo o ovo cozido dura na geladeira?

Ana Luzón explica que o ovo cozido dura até sete dias na geladeira, e que é essencial anotar o dia em que foi feito para evitar proliferação bacteriana. A especialista ainda deixa o alerta: “O armazenamento adequado dos ovos cozidos é fundamental para prevenir doenças de origem alimentar". 

Como fazer ovo cozido do jeito certo

Muita gente adora ovo com a gema mole, mas ovos crus ou mal-cozidos podem ser um problema, já que diversos micro-organismos nocivos podem continuar a proliferar nessas condições, como é o caso da bactéria salmonela. Sendo assim, o ideal é cozinhar os ovos até que todas as partes sejam bem cozidas.

No caso do ovo cozido, para que tanto a gema quanto a clara fiquem cozidas adequadamente, o ideal é cozinhá-lo por 12 minutos em água fervendo. Passado esse tempo, retire da água e espere amornar para remover a casca.

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