Em Natal que se preze, não pode faltar a piadinha do "é pavê ou pacumê?", né? E, para isso, é necessário um pavê na ceia! No TudoGostoso, você encontra várias opções dessa delícia, como pavê de morango, pavê prestígio, pavê de chocolate branco e negresco e muito mais. Mas se você quer uma receita diferente para essa ocasião especial, que tal preparar um pavê de abacaxi com coco? Confira a receita completa abaixo e se delicie!
Pavê de abacaxi com coco
Ingredientes do pavê de abacaxi com coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado sem soro
1 litro de leite
300 g de biscoito maisena
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas peneiradas
1 lata de abacaxi em conserva
100 g coco ralado para a cobertura
50 g de coco ralado para o creme
3 claras batidas em neve
4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Reserve 3 fatias do abacaxi em calda para enfeitar o pavê.
Na sequência, pique o restante das fatias em pedaços bem pequenos e reserve.
Em um prato, coloque a calda do abacaxi e reserve também.
Em uma panela grande, coloque o leite, o leite condensado, o coco, as gemas peneiradas e o amido de milho.
Misture bem e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.
Na batedeira, bata as claras até dar o ponto de neve.
Acrescente o açúcar e continue batendo até formar um marshmallow. Reserve.
Em um refratário, coloque uma camada de biscoito de maisena molhado na calda do abacaxi.
Cubra os biscoitos com uma camada de creme e salpique o abacaxi picado.
Repita esse processo até acabarem os ingredientes, deixando uma camada de creme por último.
Finalize com o marshmallow e o coco ralado salpicado.
Leve para a geladeira por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
Quando já estiver bem gelado, coloque as fatias de abacaxi reservadas.
Se quiser, enfeite também com cerejas em calda.
Pavê de abacaxi com coco e cerejas para enfeitar