Ovo de Páscoa de cookie com brigadeiro tem casca crocante e recheio cremoso e você vai querer mergulhar nessa doçura

Na hora de preparar as receitas para a Páscoa, não pode esquecer das sobremesas com chocolate aos montes. Fazer ovo de Páscoa caseiro para o seu almoço de Páscoa é sempre uma boa ideia nessa festa, mas uma ideia ainda melhor é aproveitar o formato do doce de sempre para inovar e fazer um ovo de Páscoa com casca de cookie. Para complementar, faça esse ovo de colher recheadíssimo com um brigadeiro de panela bem cremoso por dentro. O resultado é uma sobremesa completa e deliciosa para comemorar a Páscoa com bastante doçura. Aprenda no TudoGostoso como fazer esse ovo de Páscoa de cookie com brigadeiro sensacional.

Como fazer ovo de Páscoa de cookie com brigadeiro?

O brigadeiro combina muito bem como recheio do cookie, mas você pode variar nesta sobremesa de Páscoa usando creme de avelã ou então fazendo brigadeiro de chocolate branco, brigadeiro de pistache e outras variações deliciosas.

Ingredientes do cookie

2 ovos
100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
120 g de açúcar mascavo
150 g de açúcar refinado
320 g farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico
1 xícara de gotas de chocolate

Ingredientes do brigadeiro

1 lata de leite condensado
4 colheres de achocolatado
2 colheres de manteiga
granulado para decorar (opcional)

Modo de preparo

Comece preparando o brigadeiro para dar tempo de esfriar.
Bote o leite condensado, o achocolatado e a manteiga em uma panela.
Leve ao fogo sempre mexendo até engrossar.
Quando ficar no ponto de brigadeiro, ou seja, soltando do fundo da panela, tire do fogo.
Leve à geladeira e espere pelo menos 1 hora para esfriar bem.
Para fazer a massa de cookie, coloque a manteiga, os ovos e a baunilha em uma batedeira e bata em velocidade baixa.
Quando estiverem incorporados, adicione o açúcar mascavo e o açúcar branco. É importante usar os dois tipos de açúcar para ter a cor característica e a textura macia do cookie.
Bata tudo até formar um creme homogêneo.
Continue batendo enquanto adiciona a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar uniforme.
Adicione o fermento e misture bem de leve só para incorporar.
Coloque as gotas de chocolate e use uma espátula para misturar e espalhar as gotas pela massa.
Leve a massa para a geladeira por 10 minutos para ficar mais firme.
Tire a massa da geladeira.
Coloque duas tiras de papel manteiga em uma forma de ovo de Páscoa formando uma cruz com sobras para fora. Isso vai ajudar a desenformar a massa depois. De preferência use uma forma mais firme, como de alumínio ou um acetato grosso. As formas de silicone podem não ser muito boas nesse caso por serem moles demais para essa receita mais pesada.
Pegue uma bola da massa, coloque no meio da forma e abra para os lados com as mãos até cobrir toda a superfície.
Bote uma folha de papel manteiga por cima e então coloque grãos crus de feijão, arroz ou similar dentro para fazer peso e evitar que a massa cresça demais.
Dica: se sobrar massa faça bolinhas e bote em uma assadeira para assar cookies tradicionais junto.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.
Tire o ovo de Páscoa de cookie do forno, remova os grãos de feijão e o papel manteiga de cima e espere esfriar em temperatura ambiente.
Despeje o brigadeiro dentro da casca até o topo para fazer um ovo de Páscoa de colher.
Puxe as tiras de papel manteiga para remover o ovo de Páscoa da forma.
Se quiser decorar, coloque os cookies individuais em cima “encaixando” no brigadeiro cremoso, e cubra com granulado.